鸭血怎么做血粉？
鸭血粉丝
简单一刻钟 共5步
鸭子, 鸭肝, 鸭胗, 鸭心, 鸭肠, 鸭血, 二锅头酒, 鸡精, 胡椒粉, 姜末, 酸豇豆, 榨菜丁, 花生米, 油豆腐, 香麻油
鸭血粉丝
简单一刻钟 共4步
鸭肝, 蒜苗, 粉丝, 鸭胗, 小米辣, 鸭血, 鸭肠,
鸭血粉丝
简单一刻钟 共8步
鸭血, 鸭肠, 鸭肝, 粉丝, 鸭架, 胡椒粉, 盐, 青蒜,
鸭血粉丝
简单一刻钟 共4步
油麦菜, 胡萝卜, 鸭血, 粉丝, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 藕, 郫县豆瓣
鸭血粉丝
简单一刻钟 共10步
藕, 油麦菜, 胡萝卜, 鸭血, 粉丝, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 郫县豆瓣
鸭血粉干汤的用料
鸡毛菜 一大把 粉干 一撮 鸭血 半盒 鸭肝 一点点 淡鸡汤 750ml
鸭血粉干汤的做法步骤
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步骤 1
粉干泡软，鸭血弄成小碎块，鸡毛菜洗净
步骤 2
鸭肝如果是熟的直接切小块，生的先做成盐水鸭肝/卤鸭肝再切小块。
步骤 3
一点儿底油，炒香葱花，下鸭血，翻炒，淋黄酒。加鸡汤，煮开。 炒香鸭血是为了袪腥，也可以鸡汤煮开直接下鸭血煮。
步骤 4
放入粉干，煮开。加入鸡毛菜，煮开。撒香葱、香菜、白胡椒粉，出锅。
步骤 5
别再放盐放酱油放辣椒油了，鸭血、鸭肝都有盐，加多了钠超标，佐料放多了会盖住了鸡汤鸭血鲜味。
1：鸭肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水。
2：铁锅用葱姜炝锅后放入鸭肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
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