芋头腐烂怎么办？
肯定不能吃了！既然坏了就说明已经腐败变质了，不可以再食用。
如果腐败的程度很低，加上高温杀毒，也许对身体危害不大，但是个人建议没必要冒这个险。
吃东西是为了身体好，吃了坏东西会对身体不好，不要因小失大。
还有一点就是选择购买的时候少拿些就行了，这样也可以做到不浪费
大家好，我是小七，不知道提问者问这个问题是想得到哪方面回复，是腐烂了怎么处理？还是如何存储防止腐烂。如果是第一个问题，那很简单，直接扔了就行，腐烂的芋头没任何二次利用价值。如果是第二个关于如何存储的问题，那么再往下看。
芋头的存储其实和马铃薯、红苕相类似，存放在通风干燥的地方即可。可以在阴凉的地方堆放，也可以用箩筐盛装以后再堆叠起来。最好的温度范围是7－10℃，相对湿度为85％～90％比较适当。在这样的贮藏环境条件下，管理得当可藏半年时间。
像土豆芋头之类的东西，只要长了芽或者腐烂了立马扔掉。因为里面的病毒已经腐蚀到内部了，吃了以后容易致癌。以前我在餐饮公司干过，这类的东西，马铃薯科目的东西，哪怕是颜色发青的话，也立马扔掉了。因为出了事故，公司都承担不起。
芋头营养价值丰富，既可以当主食也可以作为蔬菜；但如果芋头腐烂变质了（无论腐烂程度大小）建议不要食用了，如果处理不当食用很有可能会食物中毒，那就得不偿失了！
我们当地就盛产芋头下面跟大家分享下如何储存芋头
1.每当芋头收获时，我们当地会把芋头放到地窖中（我们当地俗称井，一般5-8米深）为了是保持稳定的湿度个温度（8-10度）这样一般可以保存半年左右
2.城市中没有地窖，可以将买了的芋头用报纸包好冷藏保存或者放到阴凉通风处，一般可以保存1-2周
烂了就不要吃了，容易坏肚子就不好了。
腐烂的芋头如果面积较大最好扔掉，如果面积较小，可以将腐烂的部分切掉，清洗干净以后，把剩下的部分切好配菜吃，我喜欢吃芋头蒸排骨
烂了就不要吃了，农村里一般保存红薯和芋头都会埋在土里或者放在地窖里。
芋头烂了是不能吃的！腐烂变质的芋头，即使是好的一部分也有很多霉菌。从健康角度出发，不建议大家去吃！
腐烂的芋头如果面积较大最好扔掉，如果面积较小，可以将腐烂的部分切掉，清洗干净以后，把剩下的部分调冷盘吃
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