让我们来听一场好旅行吧（语音自动播放请注意音量唷）宁夏夜市缘起最早可从日治时期说起，并与台北建成圆环有著密不可分的关系。1908年日本人实施西化政策，依照「市区改正」计划建立圆环，外围种植七里香、中间种植大榕树，还设有草坪和椅子，形成一处供人休憩的「圆公园」，并带动人潮聚集，摊贩也顺势涌入，带动早期建成圆环的繁荣光景。

此外宁夏夜市的老店更是不及备载，包括80年历史的「莲」饮料吧、60年的环记炒腰花、50年的圆环边蚵仔煎及40年的李家香虱目鱼肚汤等，另外台南碗粿、里长伯臭豆腐、刘芋仔蛋黄芋饼、豆花庄豆花、蛋包虾仁汤、烧麻糬、猪肝汤……，数不尽老字后，都代表著台北道地古早「胃」，等著民众去品尝。

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