中午吃铁板烧，喝了梅子酒，遂决定在恍惚中写写她。这是一篇有味道的文。

第一次喝梅子酒大概是3年前的世界杯。一个朋友看上了小奶狗，以看球的名义组局。而她勾引我的，就是一瓶梅子酒。

上一次喝梅子酒是去年，在重庆冒雨爬青城山浑身湿冷。晚上回来在某著名的苍蝇馆子门口，顶著大风排队2小时。终于等到进屋落座，第一个想点的就是梅子酒。热酒滑下肚，全身的毛孔被冲开，温柔的幸福感上头，眼神变软，脸微红。

曹操是与梅子颇有渊源之人，三国里两个关于梅子的典故都与他有关。 一个说的是，在一次行军中沿途找不到水源，战士们又累又渴，行军速度非常缓慢。

曹操想了个方法，告诉士兵前面有梅子林。士兵们听说前面有梅子，顿时口喉生津，士气大振，顿时行军速度大增。

刚巧在前进中遇到敌军，为了能早点吃到梅子解渴，都拚命厮杀打败了敌人。这就是历史上著名的望梅止渴的故事。

另外一个故事是青梅煮酒论英雄。曹操邀请刘备到府上的亭子里，青梅煮酒论英雄，曹操对刘备说：「适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：『前面有梅林。』军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。」 古时，以青梅做为饮宴佐酒之物是很常见的。

许多许多知名文人都很喜爱，是风雅之士的象征。

晏殊《诉衷情》词：「青梅煮酒斗时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。」苏东坡《赠岭上梅 》:「不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。」谢逸《望江南》:「谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。」陆游《初夏闲居》:「煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光。」

据史书记载，梅子作为日本江户时代的食物和家用药，在当时的日本农家广为种植。

农家将短期内吃不完的梅子加工成梅干和梅酒用以保存。 据说古时的人认为梅子皱缩不是好兆头，加上医疗和卫生管理条件不发达，梅干常有不能吃的情况，所以梅酒就作为一种储存梅子的手段被推广开来。 如今，梅酒已成了日本最流行的酒类之一，其品目繁多。 从梅酒的酿造酒类分，梅酒可以分成烧酒类、日本酒类、白兰地类、泡盛类和甜料酒类等；从口感分，又可分为甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韵回味酒等。

在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒也已经有了很长的历史。 青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果; 另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

每年的5月份是梅子成熟的季节。每当这时，往年封坛的梅子酒经过一年的发酵，味道恰到好处，此时开封最是时候。而初夏也是最适合喝梅子酒。夏天温度升高，为了散发体内的热量，人体全身的皮肤血管都处于张开状态，血流量增加，因而进入胃肠道的血流量减少，食欲下降。而梅子酒能促进唾液的分泌，促进食欲，调理肠胃，在炎炎夏日喝著冰镇过的青梅酒超级爽！ 而一天中最适合喝青梅酒的时刻在于饭前，这是因为青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，而唾液对于促进消化，增进食欲都有不错的作用。另外，睡前喝上一杯青梅酒也是不错的。临睡前喝一杯，可促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。

梅子酒的功效暖胃助眠：临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。 腹泻急救药：酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。现在，也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。 梅酒美容液：当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。

清甜微酸的味道，温软滑顺的口感，和美容的功效，难怪得到女人们的喜爱。

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