台湾走走｜嘉义｜大林慢城讨生活

位于嘉义县最北端的大林镇，数百年来一直是典型的农业乡镇，也是热闹的街庄。因著清代旧官道通过，大林镇上车水马龙、旅社林立，成为台湾中、北部进入嘉义县的门户，更是南来北往的交通枢纽。日治时代大林糖厂设立，加上二战后大林周围有三个军营，与糖厂的员工与军营出入人流，创造出二战后的商贸繁盛，更带动了娱乐与情色产业的蓬勃发展。后因糖厂转型，交通改道，大林人流不再，繁华小镇倏地沉寂没落，仅因知名的电影明星林青霞就来自大林的眷村，才偶尔为媒体所报导。

近年大林转型推广体验观光，态度却非常低调，不搞敲锣打鼓等仪式，而是在观光内涵中结合社区与产业资源，静静地以优美的农村田园风光、自行车道、生态体验等特色吸引游客，而大林农村文化及产业特色也因此被推广到全台与全球。不求游览车一车车地将观光客载来购物，而是以慢食、慢游、慢活的慢城特色，让人们能静心体验大林之美，也因这样不求爆红的态度，让大林通过慢城组织认证。

大林无原罪圣母天主堂，于今年五月拍摄后一周即遭拆除，现已不存，是本次采访行程中最让我惋惜之处，也让这批照片意外记录了教堂最后的身影。

老戏院活化再生－万国戏院

戏院曾是台湾地方的繁荣指标，大林在极盛时期曾有五家戏院同时并存，见证大林的繁荣华光。随著娱乐形态改变，戏院接连倒闭，目前尚存的万国戏院幸运地躲过拆除命运，在地方人士奔走下活化再生，这两年成为艺文展演和小旅行的起点，重新点灯，唤起许多大林人对过去时光的美好记忆，也重建了社区情感交流之所。现场原汁原味复刻了台湾经济起飞年代的戏院样貌，包括成排木椅、墙上标语、老广告、老旗帜也一如当年。今年因民视「阿不拉的三个女人」连续剧在此开拍，更让万国戏院成为大林最佳地标，不少游客为了回味老戏院时光而特别到大林一游。

大林戏院的重生故事，有如经典名片「新天堂乐园」的台湾版本。幕后推手是一名曾为职业军人的江明赫，凭著热情努力推动大林在地文化保存。

戏院二楼作为早期戏院文物展示，大林子弟林青霞当年留下的照片，倩影仍美得让人屏息。

人情老店－泰成中药行、十信眼镜

走在大林最「热闹」的中山路，沿路不少中药行，看似装潢新颖的的「泰成中药行」，竟是经营超过60年、传承到第三代的老铺，早年以卖「当归」起家，在当地被称为「当归楼」。店铺建筑为传统狭长型的街屋，两边都可以开门做生意，我们以为的后门面向传统市场，那是在地老顾客熟悉的舖面，也是从前的正门。第三代老板许开兴接手经营后，将门面做整理，以双边开口店面的形式经营。如果没走到巷内，可能会当做是翻修过的中药行而匆匆路过，深入探访才知，原来老铺老件老风华，全在小巷铺面。

泰成中药行保留各式传统中药制作工具，例如秤子、药船碾槽、南剪等，让民众实际体验

但「抓药」毕竟已是古早辈人的医疗形式，老中药行要走进新世代的生活，还是得以现代方式与年轻人接触。现在的泰成中药行，不但以双边开口的店铺空间接触两个世代，更将东方汉药的特色，用时代新意诠释。许开兴本身有西医护理师的学历与背景，加上家学中医传承，让泰成中药行的医学理念更能与时俱进，与现代西医学互补并用。此外也引进现代化管理与亲切的服务态度，客人甫进门就能喝到「茶包」形式的养生奉茶，像是黑豆茶、红枣枸杞茶、洛神花茶等都是店内常态轮换提供的茶品。除了店内奉茶，因应现代人的饮食习惯，许开兴将这些养生茶配成一包包的茶包，再用咖啡挂耳包的形式包装销售，方便消费者携带与冲泡。此外也将所有药方原料电脑数据化管理，提供更优质的药材与服务内容给民众。当我们穿越长长街屋，从这头店面走到另一头店面，仿佛穿越时光隧道，也像穿梭在大林百年生活的岁月演进。

除了泰成中药行，隔壁也有家特别的眼镜行「十信视界」，同样是中山路上60多年的老街屋与老店铺，但从外往内瞧，像是咖啡店或艺廊。内装与传统眼镜行有极大不同，一般眼镜行没有桌子可言，店员与客人中间隔著一个大玻璃橱柜，里面摆满了眼镜，很有距离感。但十信视界内一张以厚实原木打造的中岛长吧台桌，配上数张吧台椅，加上待客用的免费咖啡，以空间营造的温暖氛围，打破店家与客人间的隔阂。

十信眼镜行同样在老建筑中打造新时代况味，古早验光机已退休，现为镇店之宝。

现任店主庄翰林已是第二代接棒者，他清楚老屋活化只是新闻话题，重点是提升专业以满足各种顾客需求，因此除了一般配镜与验光的服务，庄翰林更拥有「戊类辅具评估人员」的证照，可协助视障者做验光相关的评估服务，全台湾拥有这张证照的人很少且耗费时间，一般店家多不想做。但庄翰林以服务为出发点的思维与视野，不但培养出在地稳定客群，更有北部客人专程南下找他配眼镜，让小小的大林镇，因著新世代的商业思维而逐渐翻身。

安静美好的巷弄时光－63公园、巴比松人文餐厅

在穿街走巷中，大林还有一处宛如秘密花园的小景点，隐身在菜市场旁，从前被叫做「细姨仔巷」，近年在附近乡民努力下，把荒地、废墟改造成为惊喜小景点，像是63幸福小巷、63公园、由老屋重新营造的巴比松人文餐厅…等，都是内行游客秘探大林的必经之路。

巴比松菜色主打法式桌边料理，走的却是悠闲DIY的乡村氛围，老板何茂荣年轻时受过台北五星级饭店的严格训练，亦曾接待过国际名人如英国前首相柴契尔夫人、苏联前总理戈巴契夫等，无论从环境打理料理到服务，自己皆能一手打理。这几年因病返回大林休养，却也积极投入社区改造。可惜我们来访的时间不巧，遇到何老板定期回诊日，但他仍热情为我们介绍他一点一滴打造的可爱环境，虽然只是一个短短的乡间小巷，却充满著他与周围住民对大林的关注与热情。

63公园一带也是对浪猫友善的区域，隐密的氛围，吸引不少猫儿聚集在此嬉戏休憩。

祭五脏庙首选－大林排骨饭、臭豆腐
大林没有星级饭店或知名连锁餐厅，更没有速食店，想好好吃顿饭，就与当地居民一起到当地小馆用餐吧。像是位在图书馆旁边的「大林排骨饭大王」，非常好找，以传统大盖碗盛装的排骨饭、焢肉饭、猪脚饭…等，排骨香酥入味，猪脚Q弹软烂，加上份量饱足的白米饭，吃完让人大呼过瘾。而被网友誉为是全嘉义最好吃的臭豆腐店，位于大林火车站前，搭配大肠面线，是许多游客慕名而来的好味道。