臺灣走走｜嘉義｜大林慢城討生活

位於嘉義縣最北端的大林鎮，數百年來一直是典型的農業鄉鎮，也是熱鬧的街莊。因著清代舊官道通過，大林鎮上車水馬龍、旅社林立，成為臺灣中、北部進入嘉義縣的門戶，更是南來北往的交通樞紐。日治時代大林糖廠設立，加上二戰後大林周圍有三個軍營，與糖廠的員工與軍營出入人流，創造出二戰後的商貿繁盛，更帶動了娛樂與情色產業的蓬勃發展。後因糖廠轉型，交通改道，大林人流不再，繁華小鎮倏地沉寂沒落，僅因知名的電影明星林青霞就來自大林的眷村，才偶爾為媒體所報導。

近年大林轉型推廣體驗觀光，態度卻非常低調，不搞敲鑼打鼓等儀式，而是在觀光內涵中結合社區與產業資源，靜靜地以優美的農村田園風光、自行車道、生態體驗等特色吸引遊客，而大林農村文化及產業特色也因此被推廣到全臺與全球。不求遊覽車一車車地將觀光客載來購物，而是以慢食、慢遊、慢活的慢城特色，讓人們能靜心體驗大林之美，也因這樣不求爆紅的態度，讓大林通過慢城組織認證。

大林無原罪聖母天主堂，於今年五月拍攝後一週即遭拆除，現已不存，是本次採訪行程中最讓我惋惜之處，也讓這批照片意外記錄了教堂最後的身影。

老戲院活化再生－萬國戲院

戲院曾是臺灣地方的繁榮指標，大林在極盛時期曾有五家戲院同時並存，見證大林的繁榮華光。隨著娛樂形態改變，戲院接連倒閉，目前尚存的萬國戲院幸運地躲過拆除命運，在地方人士奔走下活化再生，這兩年成為藝文展演和小旅行的起點，重新點燈，喚起許多大林人對過去時光的美好記憶，也重建了社區情感交流之所。現場原汁原味復刻了臺灣經濟起飛年代的戲院樣貌，包括成排木椅、牆上標語、老廣告、老旗幟也一如當年。今年因民視「阿不拉的三個女人」連續劇在此開拍，更讓萬國戲院成為大林最佳地標，不少遊客為了回味老戲院時光而特別到大林一遊。

大林戲院的重生故事，有如經典名片「新天堂樂園」的臺灣版本。幕後推手是一名曾為職業軍人的江明赫，憑著熱情努力推動大林在地文化保存。

戲院二樓作為早期戲院文物展示，大林子弟林青霞當年留下的照片，倩影仍美得讓人屏息。

人情老店－泰成中藥行、十信眼鏡

走在大林最「熱鬧」的中山路，沿路不少中藥行，看似裝潢新穎的的「泰成中藥行」，竟是經營超過60年、傳承到第三代的老鋪，早年以賣「當歸」起家，在當地被稱為「當歸樓」。店鋪建築為傳統狹長型的街屋，兩邊都可以開門做生意，我們以為的後門面向傳統市場，那是在地老顧客熟悉的舖面，也是從前的正門。第三代老闆許開興接手經營後，將門面做整理，以雙邊開口店面的形式經營。如果沒走到巷內，可能會當做是翻修過的中藥行而匆匆路過，深入探訪才知，原來老鋪老件老風華，全在小巷鋪面。

泰成中藥行保留各式傳統中藥製作工具，例如秤子、藥船碾槽、南剪等，讓民眾實際體驗

但「抓藥」畢竟已是古早輩人的醫療形式，老中藥行要走進新世代的生活，還是得以現代方式與年輕人接觸。現在的泰成中藥行，不但以雙邊開口的店鋪空間接觸兩個世代，更將東方漢藥的特色，用時代新意詮釋。許開興本身有西醫護理師的學歷與背景，加上家學中醫傳承，讓泰成中藥行的醫學理念更能與時俱進，與現代西醫學互補並用。此外也引進現代化管理與親切的服務態度，客人甫進門就能喝到「茶包」形式的養生奉茶，像是黑豆茶、紅棗枸杞茶、洛神花茶等都是店內常態輪換提供的茶品。除了店內奉茶，因應現代人的飲食習慣，許開興將這些養生茶配成一包包的茶包，再用咖啡掛耳包的形式包裝銷售，方便消費者攜帶與沖泡。此外也將所有藥方原料電腦數據化管理，提供更優質的藥材與服務內容給民眾。當我們穿越長長街屋，從這頭店面走到另一頭店面，彷彿穿越時光隧道，也像穿梭在大林百年生活的歲月演進。

除了泰成中藥行，隔壁也有家特別的眼鏡行「十信視界」，同樣是中山路上60多年的老街屋與老店鋪，但從外往內瞧，像是咖啡店或藝廊。內裝與傳統眼鏡行有極大不同，一般眼鏡行沒有桌子可言，店員與客人中間隔著一個大玻璃櫥櫃，裡面擺滿了眼鏡，很有距離感。但十信視界內一張以厚實原木打造的中島長吧檯桌，配上數張吧檯椅，加上待客用的免費咖啡，以空間營造的溫暖氛圍，打破店家與客人間的隔閡。

十信眼鏡行同樣在老建築中打造新時代況味，古早驗光機已退休，現為鎮店之寶。

現任店主莊翰林已是第二代接棒者，他清楚老屋活化只是新聞話題，重點是提升專業以滿足各種顧客需求，因此除了一般配鏡與驗光的服務，莊翰林更擁有「戊類輔具評估人員」的證照，可協助視障者做驗光相關的評估服務，全臺灣擁有這張證照的人很少且耗費時間，一般店家多不想做。但莊翰林以服務為出發點的思維與視野，不但培養出在地穩定客羣，更有北部客人專程南下找他配眼鏡，讓小小的大林鎮，因著新世代的商業思維而逐漸翻身。

安靜美好的巷弄時光－63公園、巴比松人文餐廳

在穿街走巷中，大林還有一處宛如祕密花園的小景點，隱身在菜市場旁，從前被叫做「細姨仔巷」，近年在附近鄉民努力下，把荒地、廢墟改造成為驚喜小景點，像是63幸福小巷、63公園、由老屋重新營造的巴比松人文餐廳…等，都是內行遊客祕探大林的必經之路。

巴比松菜色主打法式桌邊料理，走的卻是悠閒DIY的鄉村氛圍，老闆何茂榮年輕時受過臺北五星級飯店的嚴格訓練，亦曾接待過國際名人如英國前首相柴契爾夫人、蘇聯前總理戈巴契夫等，無論從環境打理料理到服務，自己皆能一手打理。這幾年因病返回大林休養，卻也積極投入社區改造。可惜我們來訪的時間不巧，遇到何老闆定期回診日，但他仍熱情為我們介紹他一點一滴打造的可愛環境，雖然只是一個短短的鄉間小巷，卻充滿著他與周圍住民對大林的關注與熱情。

63公園一帶也是對浪貓友善的區域，隱密的氛圍，吸引不少貓兒聚集在此嬉戲休憩。

祭五臟廟首選－大林排骨飯、臭豆腐
大林沒有星級飯店或知名連鎖餐廳，更沒有速食店，想好好喫頓飯，就與當地居民一起到當地小館用餐吧。像是位在圖書館旁邊的「大林排骨飯大王」，非常好找，以傳統大蓋碗盛裝的排骨飯、焢肉飯、豬腳飯…等，排骨香酥入味，豬腳Q彈軟爛，加上份量飽足的白米飯，喫完讓人大呼過癮。而被網友譽為是全嘉義最好喫的臭豆腐店，位於大林火車站前，搭配大腸麵線，是許多遊客慕名而來的好味道。