HI~大家好我是基爸爸

今天要带大家来到充满传统气息与创新文化冲突的地区『盐埕区』，盐埕这里是高雄最早期繁华的地区。因此也孕育出许多传统的美食及小吃，随著商圈的搬移.....

昔日的繁华已经不在，但是经过高雄政府的几年经营。把盐埕打造成一个文创基地后，许多游客纷纷前往当地探索各式惊喜景点及美食!

但....旧崛江的店家们，只能苦苦守著经营多年的店面。默默的变成历史背景一员  大家有空可以逛看看旧崛江，里面有许多老师傅可以帮你们订做衣服及鞋子唷!

 

而柒壹食堂是一群年轻人自己经营起来的店面，没有特意去改变建筑的外观。反而选择将古色古香的建筑外观保留下来，加上ㄧ些小摆饰。就开启了这家店面

基爸爸没有订位，在外面游荡了一小时才等到我们   所以想要来的朋友记得预约阿!!   

半开放式的厨房，可以让顾客看到自己点的餐点料理过程

理发厅的椅子......难道还有提供剪发??!

二楼空间

这幅挂在冷气下的卷轴，让人可以思考一下自己的人生价值。像基爸爸那么无厘头的思维，绝对不只是一坨屎!可能是......一株小草吧!

菜单  打开前是鱼的造型

打开后是 一只猫 (店员说的....

柒壹的老板还满有性格的，在大门口的玻璃门上就大辣辣的贴上这张公告。  美食需知音  我们无法提供美食给会挑食的客人

可见柒壹对自家的料里还满有自信的! 一份好的料理不一定适合每一个人的胃口，但是符合大众的口味..  起码基爸爸觉得他们家的料里很不错

套餐饮料加购(折抵60元)    蕉滴滴莓莓

柒壹的饮料名称都有一种让人想歪的取名出现，蓝蕉多多......你看到这个名称不会想歪吗

这杯蕉滴滴莓莓，是使用香蕉及莓果下去打成泥状加些碎冰。喝起来不是冰沙的口感，而是与霜淇淋的口感接近!绵密的口感与零碎的香蕉果肉，还有细微的莓果肉。这种搭配还满舒服的!

 

主餐

回味旧款落花松阪猪 (+25元升级塔司饭)

塔司饭是加购的项目，在白饭上面洒上牛肉碎肉及腌渍过的辣味番茄。牛肉的味道及口感都还算合格，番茄的调里有点缀的到整体位到提升!辣辣的口感可以让人更下饭

旁边的佐菜分别是酱油腌渍金针菇/芝麻酱花椰菜/腌渍高丽菜，每样小菜在料理后的味道都处理的不错!不会太咸或没熟，腌渍高丽菜酸度非常适中!并不软烂，而是保持著脆脆的口感。

旁边还有一颗半熟蛋，可以加进饭中搅拌。饱满的蛋黄与水嫩的蛋白与白饭混合后，饭的口感会变得更滑顺，而且还有淡淡的蛋香在后韵!

松阪猪的肉质本身就是脆弹的猪肉，只要不煎得太焦。肉质本身就会有独特的香味及口感了!这道松阪猪也有做到这点，没有太多调味在上面。简简单单的葱花及洋葱  让人直接品尝松到阪猪优异的口感及肉质!

 

香烤鸭胸佐紫苏吉米丘里酱 (+15生级猫饭 白饭单点20元)

这道烤鸭胸的佐菜换成水煮毛豆/马铃薯泥/腌渍高丽菜  马铃薯泥不会过于油腻，毛豆的调味有点辣。但是辣味只有在表层，如果怕辣的朋友可以直接取里面的豆子吃就好。

猫饭，是在白饭上放了一颗半熟蛋及柴鱼片，店员说这样看起来很猫在吃的食物。所以称呼这碗为猫饭(基爸爸没养猫....现在的猫都吃那么好?!)

这种调理方式，跟日本人常用生鸡蛋打在白饭上加酱油有异曲同工的滋味。但是猫饭上面适用柴鱼片及些许酱油来提味，鸡蛋化在白饭中的口感真的很舒服...

烤鸭胸的肉质非常嫩!煎的焦脆的皮表层包覆著软嫩的鸭胸肉，在口中可以尝到两种不一样的口感鸭胸煎的熟度拿捏得恰到好处，不像一些餐厅都会处理的过硬。

鸭胸本身的油脂会比较丰富些，所以旁边有附一块柠檬让客人几点柠檬汁在鸭胸上。带走油腻感的鸭胸，配上柠檬的清香... 让人欲罢不能阿!!!!

 

后记:

柒壹食堂本身是结合咖啡及料理为一体的餐厅，基爸爸不太能喝咖啡。所以这个选项只能让各位朋友自己尝试看看啰!

料理方面我觉得非常满意，不管是调味还是食材上的选择都是适合大众的口味及品质。如果有机会二访的话，我一定会先乖乖预约的.....

 

店家资讯:

柒壹吃堂

地址:

FB:

https://www.facebook.com/nanaichi71/