芥菜蛤蜊汤的做法是什么？

1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用

2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头，长的切小段,备用

3.锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水

4.将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入

5.待大火烧开，看到蛤蜊张开，即可撒点盐调味，关火，出锅了

小贴士

1.蛤蜊在买的时候，要问下老板是什么时候适合烧的，应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关，一般都是浸泡好的，买回家可以直接烧的；也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧，让其充分的吐掉泥沙 2.在浸泡蛤蜊的时候，有浮在水面上的蛤蜊的话，要扔掉，这是坏的 3.蛤蜊入汤中，张口了就是成熟了，无需多煮，煮多了肉质会变很老 4.菌菇我是自由搭配的

这道菜说起来是做法最简单的一道汤了！

首先将买回来的蛤蜊放入清水盆里，外加少许食盐，这样使得蛤蜊能快速吐出壳里面的沙。

然后就处理芥菜，洗净切断备用就好！

第三步就是：起锅烧水，下入蛤蜊，大火煮开水后转中火在煮5分钟，最后就可以放入芥菜，加食盐，少许油，鸡精，就可以啦！

1、蛤蜊洗净，滴2滴油吐沙后洗净，芥菜梗切块2、切姜片，葱头少许3、热锅热油加姜片，葱头扁香，倒入蛤蜊翻炒片刻4、加入芥菜梗翻炒后加清水5、煮开后加入少许盐即可出锅

1.蛤蜊洗净.并打开处理好

2.准备芥菜菜心金针菇和姜

3.芥菜心斜切，金针菇准备好

4.锅内少量油，放入芥菜快速煸炒断生，放入盐出锅备用

5.同锅内放入少量蛤蜊煸炒至出没白色汤汁

6.把炒过的蛤蜊及汤汁放入砂锅，开火煮.

7.砂锅汤煮开后放胡椒粉，导入之前炒过的芥菜，煮两分钟左右放入金针菇和姜片，加盐及调味品调味。

8.炖煮一分钟左右，出锅鲜汤。

我没有做过，但是如果是我要做，我是准备首先把蛤蜊放盐泡一下让吐干净沙，清洗干净，烧锅热油放葱姜蒜爆香即可，再放上水炖上小火炖上三十分钟，准备好芥菜，我印象中芥菜好像有点点苦，可以先把芥菜洗好用开水烫一下，再用盐抓一下抓出苦味，清洗干净后切成细丝就行，再放到蛤蜊汤里炖个十分钟就可以了，毕竟是青菜不用炖太久，哈哈毕竟没有实操过，如果自己动手做，就可以先把芥菜烫好切好，提前准备好，再烧蛤蜊汤，可能说的有点乱，希望对你有帮助！??

芥菜蛤蜊姜盐香油

芥菜蛤蜊汤的做法