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线上购买：美国上肩肋眼比脸大牛排   北海道空运3S生食级干贝   辣味蚝油鸭胗

 

 

爱吃牛肉的我们，又上网搜购牛排了XD 这次入手的是派大鲜的美国上肩肋眼比脸大牛排~ 

除了买牛排，在他们网站逛来逛去之后，忍不住手痒又多点了北海道空运来的3S生食级干贝，

还有超适合嘴馋消夜的辣味蚝油鸭胗~ 

派大鲜原本就在经营水产产业和各餐厅的批发，今年才开始进军零售的宅配部份，

因此对他们食材的品质和美味，很是期待。

 

 

首先先拿出我们的大牛排，把他架空准备退冰，开始退冰前先进行前置作业。

 

 

加入橄榄油涂抹全身~

 

 

接著均匀的洒上自己喜欢的香料们~

 

 

冷冻牛排如果是晚上吃，中午前可以先移到冷藏，料理时再放到室温退冰，

在室温退冰的这段时间，你刚好可以用来忙备料等。

牛排退冰一定要架空，这样你的美味牛排才不会泡到血水喔~

 

 

接著来处理这个北海道空运来的3S生食级干贝~ 

之前就有请教过日本料理店的师傅朋友，关于海鲜的退冰方法，

他建议泡3%盐水退冰 ( 类海水浓度 )，外层包冰退到差不多就可以用手拨掉，

海鲜类几乎都可以这样退冰，除了鲜味不易流失还可以增加甜味，但是泡太久还是会咸，

所以一退冰就要离开盐水擦干保存，海鲜类最好不要常温退冰，鲜度会下降的很快。

 

 

怕他不够冰，我是用冰水加冰块。

 

 

备完料也差不多可以捞起沥干了，记得让他自然沥干就好，吸完一面换张纸巾再翻面吸，不要去压他喔~

你看看这一颗颗上面美味的纹路和迷人的光泽，连我这个外行人都知道这个一定好吃的XDDD

 

 

除了牛排和海鲜，还准备了一些蔬菜要一起烤~

 

 

牛排的部分，高温下烤盘，淋点橄榄油烤香大蒜，冒烟后就可以丢下牛排~

 

 

美味的烙印，香味四溢 

 

 

干贝的部份也是高温下锅，先放入一块奶油，化开后加入点橄榄油调和，丢入大蒜增加香气。

 

 

接著放入我们的大干贝~ 

这次买这包干贝的分量比我想像中的多颗又大，品质我很满意，觉得划算。

 

 

上次在堺坊用餐时学到，好吃的大干贝烹煮时间两分钟即可，所以我一面就给他各煎烤一分钟。

 

 

被奶油包围的大干贝看起来真是美味啊~ 

尖烤第二面时香味开始出来了，好想赶快品尝干贝XDDDDD

起锅前把干贝整个沾裹一下烤盘中的奶油再起锅，让干贝可以完整的被奶油包覆到。

 

 

接著使用烤盘中的精华继续煎烤蔬菜们XD

 

 

经过烤蔬菜的这段时间，牛排也置冷OK，切好摆盘就可以开动啰~

 

 

整个看起来是不是很丰盛呢~

 

 

开胃小点今天准备的是奶香酥烙饼，小细菌超喜欢~

 

 

温莎拉的部份加入了我们的辣味蚝油鸭胗，非常完美的画龙点睛 

这个鸭胗咬起来肉质紧实，辣度满不错的，一整包份量非常多，而且退冰就可以吃，非常方便。

 

 

我们的主角海陆大餐  切好的牛排配上香煎奶油干贝，再点缀上蔬菜，看起来是不是很精致呢XD

 

 

这一块大牛排我和细菌先生一人一半刚刚好。

他们家的牛排最吸引我们的地方除了很多汁，最重要的是他的牛味很重，烤起来真的好香!!!!

我和细菌先生讨论之后发现，原来我们都爱吃牛味重的牛排XDDDD

牛味重的牛排真的很难找耶，下次我还要再来买~

 

 

搭配奶香酥烙饼一起咬下也很搭，奶酥与牛排湿润与酥脆的圆舞曲~ 

 

 

这个干贝的厚度真的有够夸张，目测应该有三公分，煎烤到最后被焦糖化的奶油包裹著。

 

 

咬下去那个鲜甜度和嫩度，满满的奶油香，怎么会有这么好吃的干贝呢!!! 

 

 

品尝完他们家的干贝和牛排，已经见识到他们家食材的水准有多高，

下次还想在家来吃个大餐的时候，我一定要点开他们的官网XDDDDD

 

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