拜拜鸡改造(鸡肉松) 第二次试做
每次都要拜拜，长辈几乎每次拜拜都用白斩鸡，
同样类似吃法都吃腻了，更何况我不是很喜欢白斩鸡 ，
所以把拜拜的白斩鸡取下所有的肉，通通拔成丝
然后用小爱教的老卤汁下去卤~入色后
接著沥干后~加糖下去炒
糖是依照自己的口味调味，
中华大炒锅需要加油热锅后下去炒，(油是增加光泽度还有不黏锅)
而这回我是改用平底锅下去炒，完全没用任何油只加糖
能不用油 就不用油啰~! 色泽没那么好看
之后需要不断 小火翻炒~ 到有肉香味出来即可，火过大容易肉干柴~!
用筷子翻绞是希望松软 ,另外一个原因是...
还没去买木铲子
完成啰~~这次算蛮成功的~比上回做得更好
只是肉丝撕的不够细绵 ~ 
帮忙推一下按个赞!是彩彩鸭最大鼓励
