说起蛋包饭，就想起了网上一直很火的爆浆蛋包饭，一刀下去浓浓的蛋液随著蛋皮慢慢的滑下来，把米饭严严实实的盖住，再淋上热气腾腾的酱汁，看著都觉得很美味，不过大家最熟悉也最喜欢吃的还是直接把做好的蛋皮包裹上炒饭，这样吃更简单也更符合大众的口味。

其实蛋包饭和国内的炒饭也没有太大的区别，炒饭是把自已喜欢的食材加入饭里一起炒香出锅即可，而蛋炒饭则是先将饭炒好以后，再单独做好蛋皮，把饭包起来，两种做法各有各的味道，总的来说都很好吃。

蛋包饭的做法也有很多，其实也非常简单，给大家分享一种最简单的蛋包饭做法，所要材料：米饭，鸡蛋，火腿肠，青豆，胡萝卜，小葱等，大家也可以按自已喜欢的口味添加食材。

制作方法：

一、锅里放入少许食用油，待油温热了以后，先放入调散的鸡蛋炒匀，再放入胡萝卜，青豆，火腿肠炒香，最后加入米饭翻炒均匀，调入适量盐、生抽，葱，炒之入味装盘。

二、做蛋皮

在打散的鸡蛋液里加入少许盐，锅里刷上一层食用油，油不要太多，薄薄的一层就好，倒入鸡蛋液，做成蛋皮，起锅，包裹在事先做好的炒饭上面，再淋上自已喜欢吃的番茄酱和沙拉酱就可以了，一份美味的蛋包饭就做好了。

做蛋包饭其实主要是蛋皮的做法不同，里面的炒饭，随意加上自已喜欢的食材怎么炒都行，最难做的还是现在网上很红的爆浆蛋包饭，它的蛋皮非常的考手艺，火候一定要掌握好，这样才能保证起锅切的时候蛋能很好的顺著炒饭滑下来，不过不喜欢吃嫩蛋的就不要尝试这种吃法啦，因为会有一点点的腥味。

吃货在路上 我是吃货 今天吃什么

?日式蛋包饭??配超详细的步骤！

很多人都喜欢的蛋包饭其实做法并不难～ 前几天在youtube看到一个日本小姑娘做的视频 看完就自己尝试了一下 味道还是不错的 这里分享给大家～

配料:

鸡大腿肉 两大块

米饭 两碗

洋葱 1/4个

香菇 5个

蒜 2小瓣

青豆 一小把

胡萝卜 一小把

牛奶 一勺

鸡蛋 两个

蕃茄酱 若干（根据自己口味而定）

步骤：

1??将鸡腿肉切1cm左右的小丁 香菇切丁 洋葱切小丁 蒜切末 胡萝卜切小丁

2??将青豆和胡萝卜过水

3??两个鸡蛋打散 加入一勺牛奶搅拌 加牛奶是鸡蛋滑嫩的秘诀哦 也可以用淡奶油代替

4??锅内热少量油 加入蒜末 然后加入洋葱丁翻炒

5??洋葱丁炒到发黄变色 加入鸡肉丁翻炒

6??鸡肉丁变色 加入香菇 翻炒均匀 家里有白葡萄酒的可以加一小勺（没有的话就不加）

7??倒入番茄酱 翻炒均匀后加入青豆和胡萝卜丁 有玉米的话也可以下一点 然后翻炒所有食材至汤汁略收干

8??加入米饭翻炒均匀 盛出备用

9??平底锅内热少量油（这里也可以用黄油） 小火 加入鸡蛋液 注意啦！这里要用筷子快速搅动蛋液！然后鸡蛋微凝固形成蛋皮后 把之前炒好的米饭快速摆在蛋皮中间 可以轻轻的压一压米饭 让米饭不那么容易漏出来 然后蛋皮两边往中间包起 拿一个盘子 把蛋包饭倒扣在盘子里 蛋包饭这一步是最难的了！我第一次做的时候也没有包的很好看?? 大家多练习练习就好了～ 然后注意米饭不要包太多 蛋皮会散 最后在蛋皮上挤上一些番茄酱就做好了～

Tips：1: 如果觉得蛋包饭形状没有很好看的话 可以后续再拿厨房纸巾整理一下 ??

2: 煎蛋皮的火一定要小 不然底部容易糊 而上层蛋液还没熟～

3: 炒饭的内容可以随意发挥 加各种自己喜欢的小配菜

4: 还有一种做法是半熟的蛋合成一个椭圆形摊在米饭上 再从中间划一刀打开铺在米饭上 也是非常好吃的～ 室友不吃半熟蛋所以这次就只做了这一种做法 大家也可以尝试一下其他的方法??

蛋包饭和蛋炒饭是有区别的，最明显的区别就是 一个裹著米饭，一个伴著米饭，两者看起来给人的口感甚至是食欲都不一样，那蛋包饭怎么做呢？

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售。具体的做法一起看看西安唯典小吃培训中心小编的分享吧！

需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量

1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。

2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。

3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。

4.炒锅里放油，油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒，加少许生抽、盐调味。

5.把米饭倒进去。

6.翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。

7.用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。

8.剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。

9.不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。

10.鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。

11.把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱即可。

美味的蛋包饭就做好了，作为主食是很有营养的，很多人喜欢吃不是没有道理的，就连挑食的孩子只要看到蛋包饭都盯著不放，更别说味道了。西安唯典小吃培训中心小编分享的步骤并不难，只要你会做炒饭，那蛋包饭就不是问题，你学会了吗？

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蛋包饭，是熟米饭加配料炒好后，再用鸡蛋打散碗中，加入少许淀粉，搅匀，热锅刷油摊成蛋饼，蛋饼包上炒饭食用！

蛋包饭和炒饭的区别在于，多一个摊蛋饼，包炒饭的步骤

炒饭是把鸡蛋打伞和米饭配菜一起炒。蛋包饭是单独炒米饭和配菜，然后把打散的鸡蛋煎成蛋饼，把炒好的米饭包起来

蛋包饭，顾名思义就是把炒好的饭用一层鸡蛋饼给包起来。蛋饼的做法: 鸡蛋打散，加一小勺牛奶（鸡蛋两个或者以上 ） 搅拌均匀，然后热锅，锅里放黄油。 把搅拌好的鸡蛋放入锅中煎成半熟的蛋饼。最后就是把炒饭用煎好的蛋饼包起来，这就是蛋包饭。蛋包饭和炒饭的区别就在于 多了一个鸡蛋饼包饭的程序！希望我的回答能帮到你！

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炒饭是把鸡蛋打伞和米饭配菜一起炒。蛋包饭是单独炒米饭和配菜，然后把打散的鸡蛋煎成蛋饼，把炒好的米饭包起来

蛋包饭就是先把胡萝卜丁火腿丁黄瓜丁配老干妈炒好，然后把鸡蛋打匀加适量淀粉，然后下锅，成型后盖在炒好的饭上，蛋包饭就这样做好了！

第一步首先要用鸡蛋和吉士粉调个面糊，平底锅放少许油倒入面糊煎出面皮。第二步用胡萝卜、青豆、玉米粒炒个鸡蛋炒饭，第三步把炒好的饭用鸡蛋面皮包起来成四方形，挤上番茄酱或香辣酱，盘子装饰一下即可！

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