說起蛋包飯，就想起了網上一直很火的爆漿蛋包飯，一刀下去濃濃的蛋液隨著蛋皮慢慢的滑下來，把米飯嚴嚴實實的蓋住，再淋上熱氣騰騰的醬汁，看著都覺得很美味，不過大家最熟悉也最喜歡喫的還是直接把做好的蛋皮包裹上炒飯，這樣喫更簡單也更符合大眾的口味。

其實蛋包飯和國內的炒飯也沒有太大的區別，炒飯是把自已喜歡的食材加入飯裏一起炒香出鍋即可，而蛋炒飯則是先將飯炒好以後，再單獨做好蛋皮，把飯包起來，兩種做法各有各的味道，總的來說都很好喫。

蛋包飯的做法也有很多，其實也非常簡單，給大家分享一種最簡單的蛋包飯做法，所要材料：米飯，雞蛋，火腿腸，青豆，胡蘿蔔，小蔥等，大家也可以按自已喜歡的口味添加食材。

製作方法：

一、鍋裏放入少許食用油，待油溫熱了以後，先放入調散的雞蛋炒勻，再放入胡蘿蔔，青豆，火腿腸炒香，最後加入米飯翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，蔥，炒之入味裝盤。

二、做蛋皮

在打散的雞蛋液里加入少許鹽，鍋裏刷上一層食用油，油不要太多，薄薄的一層就好，倒入雞蛋液，做成蛋皮，起鍋，包裹在事先做好的炒飯上面，再淋上自已喜歡喫的番茄醬和沙拉醬就可以了，一份美味的蛋包飯就做好了。

做蛋包飯其實主要是蛋皮的做法不同，裡面的炒飯，隨意加上自已喜歡的食材怎麼炒都行，最難做的還是現在網上很紅的爆漿蛋包飯，它的蛋皮非常的考手藝，火候一定要掌握好，這樣才能保證起鍋切的時候蛋能很好的順著炒飯滑下來，不過不喜歡喫嫩蛋的就不要嘗試這種喫法啦，因為會有一點點的腥味。

喫貨在路上 我是喫貨 今天喫什麼

?日式蛋包飯??配超詳細的步驟！

很多人都喜歡的蛋包飯其實做法並不難～ 前幾天在youtube看到一個日本小姑娘做的視頻 看完就自己嘗試了一下 味道還是不錯的 這裡分享給大家～

配料:

雞大腿肉 兩大塊

米飯 兩碗

洋蔥 1/4個

香菇 5個

蒜 2小瓣

青豆 一小把

胡蘿蔔 一小把

牛奶 一勺

雞蛋 兩個

蕃茄醬 若干（根據自己口味而定）

步驟：

1??將雞腿肉切1cm左右的小丁 香菇切丁 洋蔥切小丁 蒜切末 胡蘿蔔切小丁

2??將青豆和胡蘿蔔過水

3??兩個雞蛋打散 加入一勺牛奶攪拌 加牛奶是雞蛋滑嫩的祕訣哦 也可以用淡奶油代替

4??鍋內熱少量油 加入蒜末 然後加入洋蔥丁翻炒

5??洋蔥丁炒到發黃變色 加入雞肉丁翻炒

6??雞肉丁變色 加入香菇 翻炒均勻 家裡有白葡萄酒的可以加一小勺（沒有的話就不加）

7??倒入番茄醬 翻炒均勻後加入青豆和胡蘿蔔丁 有玉米的話也可以下一點 然後翻炒所有食材至湯汁略收幹

8??加入米飯翻炒均勻 盛出備用

9??平底鍋內熱少量油（這裡也可以用黃油） 小火 加入雞蛋液 注意啦！這裡要用筷子快速攪動蛋液！然後雞蛋微凝固形成蛋皮後 把之前炒好的米飯快速擺在蛋皮中間 可以輕輕的壓一壓米飯 讓米飯不那麼容易漏出來 然後蛋皮兩邊往中間包起 拿一個盤子 把蛋包飯倒扣在盤子裏 蛋包飯這一步是最難的了！我第一次做的時候也沒有包的很好看?? 大家多練習練習就好了～ 然後注意米飯不要包太多 蛋皮會散 最後在蛋皮上擠上一些番茄醬就做好了～

Tips：1: 如果覺得蛋包飯形狀沒有很好看的話 可以後續再拿廚房紙巾整理一下 ??

2: 煎蛋皮的火一定要小 不然底部容易糊 而上層蛋液還沒熟～

3: 炒飯的內容可以隨意發揮 加各種自己喜歡的小配菜

4: 還有一種做法是半熟的蛋合成一個橢圓形攤在米飯上 再從中間劃一刀打開鋪在米飯上 也是非常好喫的～ 室友不喫半熟蛋所以這次就只做了這一種做法 大家也可以嘗試一下其他的方法??

蛋包飯和蛋炒飯是有區別的，最明顯的區別就是 一個裹著米飯，一個伴著米飯，兩者看起來給人的口感甚至是食慾都不一樣，那蛋包飯怎麼做呢？

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。 蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應，甚至還有專賣店專賣。在中國大陸地區也有部分餐廳出售。具體的做法一起看看西安唯典小喫培訓中心小編的分享吧！

需要準備的主料：米飯1碗、雞蛋3個、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、腸1根、油適量、鹽1勺、澱粉2勺、生抽適量

1.所有的食材黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、腸、米飯準備好，蔬菜可以根據自己的喜歡隨意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。

2.胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨，然後切成丁，臘腸也切丁。

3.先把一個雞蛋打散，提前炒好，這個是放到米飯裏的。

4.炒鍋裏放油，油熱倒入黃瓜、胡蘿蔔、臘腸丁進行翻炒，加少許生抽、鹽調味。

5.把米飯倒進去。

6.翻炒一下，使米飯粒都分散開，然後倒入炒好的雞蛋。

7.用鏟子翻炒均勻，入味，盛出備用，如果不做蛋包飯，這就是一份蛋炒飯了，直接盛出來便可以喫了。

8.剩下的2個雞蛋打入碗裏，加2勺澱粉和少量的水，攪打均勻，成蛋液。

9.不粘鍋裏倒入一點點油，不要放太多，然後舀入一勺蛋液，晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，攤成雞蛋餅，一定要小火。

10.雞蛋餅攤好，關火，把之前炒好的米飯放上去，靠一邊放。

11.把雞蛋餅的另一邊折過去，取出放到盤裡，上邊擠上番茄醬即可。

美味的蛋包飯就做好了，作為主食是很有營養的，很多人喜歡喫不是沒有道理的，就連挑食的孩子只要看到蛋包飯都盯著不放，更別說味道了。西安唯典小喫培訓中心小編分享的步驟並不難，只要你會做炒飯，那蛋包飯就不是問題，你學會了嗎？

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蛋包飯，是熟米飯加配料炒好後，再用雞蛋打散碗中，加入少許澱粉，攪勻，熱鍋刷油攤成蛋餅，蛋餅包上炒飯食用！

蛋包飯和炒飯的區別在於，多一個攤蛋餅，包炒飯的步驟

炒飯是把雞蛋打傘和米飯配菜一起炒。蛋包飯是單獨炒米飯和配菜，然後把打散的雞蛋煎成蛋餅，把炒好的米飯包起來

蛋包飯，顧名思義就是把炒好的飯用一層雞蛋餅給包起來。蛋餅的做法: 雞蛋打散，加一小勺牛奶（雞蛋兩個或者以上 ） 攪拌均勻，然後熱鍋，鍋裏放黃油。 把攪拌好的雞蛋放入鍋中煎成半熟的蛋餅。最後就是把炒飯用煎好的蛋餅包起來，這就是蛋包飯。蛋包飯和炒飯的區別就在於 多了一個雞蛋餅包飯的程序！希望我的回答能幫到你！

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炒飯是把雞蛋打傘和米飯配菜一起炒。蛋包飯是單獨炒米飯和配菜，然後把打散的雞蛋煎成蛋餅，把炒好的米飯包起來

蛋包飯就是先把胡蘿蔔丁火腿丁黃瓜丁配老乾媽炒好，然後把雞蛋打勻加適量澱粉，然後下鍋，成型後蓋在炒好的飯上，蛋包飯就這樣做好了！

第一步首先要用雞蛋和吉士粉調個麵糊，平底鍋放少許油倒入麵糊煎出麵皮。第二步用胡蘿蔔、青豆、玉米粒炒個雞蛋炒飯，第三步把炒好的飯用雞蛋麵皮包起來成四方形，擠上番茄醬或香辣醬，盤子裝飾一下即可！

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