做10公斤羊蝎子，怎么做比较好吃？

说起羊蝎子真的不能不想起一个南方人在北方的日子了。应该是16年冬天吧，那时候刚从学校毕业出来，在深圳待了一段时间然后就下去山西了，因为第一次去北方不知道天气饮食，就穿了一件外套加短轴下去了，在车里还没感觉，等到汽车站之后，我一辈子都不会忘记那种感觉，一下车寒风刺骨，正在下雪，耳朵鼻子脸冻的不行了，因为去上班接我的人还没有来，所以一个人等啊等，那种感觉真的想想就害怕，我真的最最深刻最最难以忘怀了。因为条件各种原因所以待了半年就走了，现在还挺怀念在北方的日子，羊蝎子，炝锅面，小米粥，莜面，馒头，我记得吃得最多的就是西红柿鸡蛋汤配馒头咸菜。。对不起楼主我只是一时间看到羊蝎子就想起了以前的日子。真的抱歉。

做麻辣的比较好，麻椒，花椒，辣椒，葱姜蒜，盐，五香粉，海天酱油，少于豆油

起锅烧油，调料一把下锅炒香，羊蝎子下锅翻炒一会，放酱油，上色后加水，刚好过羊蝎子就行，要汤的可以多加水扣盖，记得看著锅

煮出沫子的时候放盐和五香粉，45分钟出锅，加少量味精

味道鲜美，滑嫩

我给您说一个即简单又美味的方法吧，羊蝎子清水洗净，冷水下锅大火烧开撇去浮沫，然后下入火锅底料，不要用红九九之类的，最好用重庆的老油火锅底料，这样你什么调料都不用放，只用放点盐就行了！

烤一半煮一半