做10公斤羊蠍子，怎麼做比較好喫？

說起羊蠍子真的不能不想起一個南方人在北方的日子了。應該是16年冬天吧，那時候剛從學校畢業出來，在深圳待了一段時間然後就下去山西了，因為第一次去北方不知道天氣飲食，就穿了一件外套加短軸下去了，在車裡還沒感覺，等到汽車站之後，我一輩子都不會忘記那種感覺，一下車寒風刺骨，正在下雪，耳朵鼻子臉凍的不行了，因為去上班接我的人還沒有來，所以一個人等啊等，那種感覺真的想想就害怕，我真的最最深刻最最難以忘懷了。因為條件各種原因所以待了半年就走了，現在還挺懷念在北方的日子，羊蠍子，熗鍋面，小米粥，莜麵，饅頭，我記得喫得最多的就是西紅柿雞蛋湯配饅頭鹹菜。。對不起樓主我只是一時間看到羊蠍子就想起了以前的日子。真的抱歉。

做麻辣的比較好，麻椒，花椒，辣椒，蔥姜蒜，鹽，五香粉，海天醬油，少於豆油

起鍋燒油，調料一把下鍋炒香，羊蠍子下鍋翻炒一會，放醬油，上色後加水，剛好過羊蠍子就行，要湯的可以多加水扣蓋，記得看著鍋

煮出沫子的時候放鹽和五香粉，45分鐘出鍋，加少量味精

味道鮮美，滑嫩

我給您說一個即簡單又美味的方法吧，羊蠍子清水洗凈，冷水下鍋大火燒開撇去浮沫，然後下入火鍋底料，不要用紅九九之類的，最好用重慶的老油火鍋底料，這樣你什麼調料都不用放，只用放點鹽就行了！

烤一半煮一半