【雪莉的厨房】简易下午茶食谱--草莓优格司康(scone)
美国游记就先摆在一边吧，懒得整理中......
暑假在家翻翻家里柜子中看到有许多现成的材料，
就突发奇想的想来做个简单又好吃的甜点吧！
TADA~~ 司康(scone) comes to my mind
所以就查了一些网路上的食谱，加以稍微的改良，没想到一次就成功了呢！
(由此可证明非常的简单啰～)
而且刚出炉的时候真的皮脆心软，非常的好吃绵密！
来分享给大家好吃又简单的 草莓优格司康
【材料清单】(括弧内为自己做的些许调整)
低筋面粉 250克
白砂糖 50克
泡打粉 8克 (也可用: 小苏打粉一小匙、柠檬汁10cc)
盐 2克
无盐奶油 60克
全蛋 一颗
原味优格 150克 (也可用: seven买的草莓优格，把蒟蒻捞出来)
* 注: 上面的食谱是参考网路上的，自己制作时有做了些许的调整
由于家中只有小苏打粉没有泡打粉，但小苏打粉需要有"酸"的东西才会发酵，所以我自己加了一些柠檬汁在面团，不会影响味道唷！
因为临时找不到原味优格，所以我是用seven就有的草莓优格代替(但记得要把里面的蒟蒻捞出来，草莓果粒可以留著)
给大家看看草莓优格，其实这就是 植物の优的优格去掉蒟蒻而已啦！
【雪莉厨房教学时间】
1. 把低筋面粉、泡打粉 (or小苏打粉)、白砂糖、盐 混合均匀
这个步骤记得要先拌匀，因会之后加入奶油优格那些后会变得非常湿软难搞XDDD
哈 都是白色粉末其实没什么好拍的......
2. 混完干的材料之后，在这些粉状物中，加入事先隔水加热融化的奶油
(我习惯是先会把奶油隔水加热，变成融融状态比较好搅拌)
3. 再拌入蛋、草莓优格
(若使用小苏打粉取代泡打粉的话记得加入柠檬汁，不然则可免)
搅拌均匀成面团状即可
4. 接下来就是把这坨超黏的面团从锅子中刮出来，然后把外部洒上一些面粉后
用保鲜膜包起来冰在冷冻库里约30分钟 (不然真的无法操作呀！)
5. 等待的同时，把烤盘上抹上一些的奶油
或是用来包奶油的外面那层包装纸拿来在烤箱上抹一抹 (废物利用，又不浪费啦～)
6. 三十分钟后，把面团从冰箱拿出来，冰冻的面团终于比较好操作了！！
（这时候可以先把烤箱开到180度预热一下）
7. 把面团擀开，然后对折再擀开再对折，这样重复大约四到五次，让司康有层次感
* 手上和擀面棍上记得沾一些些的面粉当作手粉，才不会黏住
8. 最后把面团擀成大概 2公分的厚度，然后用量杯压成圆形的形状，就可以放到烤盘上啦～
（其实根本不需要另外买模子啰！）
刚刚整个手忙脚乱中，完全忘了要拍照这件事...
桌上记得洒上一些面粉才不会黏～
压好的司康就可以放到烤盘上啰～～～
YA YA YA already 兴奋中
9. 放到预热好的烤箱中，烤约15-20分钟就可以啰！
但因为每台烤箱都不太一样，所以建议待在旁边观察～～～
可爱的小司康，就这样在烤箱里慢慢的发福中...
还会飘出阵阵的草莓优格的香味～～～～
登登登登～～
又香又好吃的草莓优格司康出炉啦～
卖相不怎么佳，但是刚出炉的真的好好粗唷！！！
配上一杯英式鲜奶茶，就可以当作一次美味的下午茶啦 
【雪莉的婆婆妈妈讨论区】
优格司康，我还真的是第一次作，还没有经过多次的实验
所以大家如果有什么创新的口味和作法，
都很欢迎大家跟我一起讨论或是与我分享唷！
看了许多文章，
有些司康是使用牛奶而非优格
但是经过比较后发现，
使用牛奶做出来的司康，表皮和内层吃起来会比较硬，且不绵密
但用优格做出来的司康除了比较绵密之外，
放凉了之后也不会硬硬的，建议大家使用优格来做司康！
另外听说用酸奶油sour cream做出来的司康，又比用原味优格做出来的更好吃唷！
下次雪莉厨房再来尝试看看吧～～～
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