动物奶油和植物奶油的大不同。

也叫淡奶油或稀奶油，是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，对人体营养丰富且健康。

它和植物奶油有什么不一样？

这个问题让我内心焦灼，现在怎么还有人用植物奶油呢。我来给大家科普一下。

很多人分不清我和植物奶油，会说奶油不都一样吗…

我作为天然提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，等级越高的动物性奶油，含乳脂量越丰富，奶味越香浓。

奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值在全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

植物奶油，又叫人造奶油、人造黄油等。多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制而成的。

含大量反式脂肪酸，各种人工字眼，听起来就可怕。另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但是难代谢，会引发健康问题。

它怎么和植物奶油区分？

首先，最明显的就是我的颜色是淡淡的黄色，而植物奶油呈现亮白色，与我相比颜色更加雪白，用护肤界的话说就是假白不自然。

然后，我们可以用手搓法来区分，将我和植物奶油打发后，分别涂于掌心，揉搓后，我会很快消失在掌心，像涂了护手霜一样滋润；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心。

还有一种就是静置法，打发后，分别取相同分量，放在室温下2-3小时，会发现，我已经融化坍塌了，而植物奶油还保持坚挺，只有一点点融化。

奶油，素小胖只用动物奶油，不用植物奶油，我们坚持使用最好的，也持续关注更好更合适的原材料，一切只为了健康和好吃。

虽然植物奶油有千千万万的不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的小白们，完全可以拿植物奶油练手。

奶油只分动物奶油和植脂奶油，动物奶油是从牛奶中提取的。植脂奶油是人工氢化物合成，吃多了对身体不好

牛奶奶油属于新型的人造奶油，里面有动物奶油的成分但是更多的是牛奶，水，植物油这些东西，为了做成淡奶油的质感加了不少添加剂，你可以看看他的成分表，淡奶油的成分表一般只有淡奶油和卡拉胶，有些没有卡拉胶。

前两天刚去做了蛋糕，人家告诉我现在一般都是乳植奶油(植物奶油的一种)和动物奶油，动物奶油更友好，当然也要贵一些。

一

谢邀，你可以当我胡说八道……！

我坚持问你的人绝对说错了！！而且一般这么说的店，都是那种最普通的蛋糕店！！他一定想问的是动物奶油还是植物奶油！！！

你说的应该是维益公司前几年推出的牛奶奶油吧！这个属于动植物混合奶油，除了植物奶油成份之外，原料里有牛奶

果断动物奶油。

我现在可以用舌头鉴别出好的奶油和坏的人造奶油。

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