常用的食品添加劑有哪些？（一） 防腐劑 防腐劑就是能夠殺滅微生物或抑制其繁殖作用，減輕食品在生產、運輸、銷售等過程中因微生物而引起腐敗的食品添加劑。防腐劑可以有廣義和狹義之不同。狹義的防腐劑主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化學物質；廣義的防腐劑除包括狹義防腐劑所指的化合物質外，還包括那些通常認為是調味料而具有防腐作用的物質，如食鹽、醋等，以及那些通常不直接加入食品，而在食品貯藏過程中應用的消毒劑和防腐劑等。作為食品添加劑應用的防腐劑是指為防止食品腐敗、變質，延長食品保存期，抑制食品中的微生物繁殖的物質，但在食品中具有同樣作用的調味品如食鹽、糖、醋、香辛料等不包括在內。食品容器消毒滅菌的消毒劑亦不在此列。常見的幾種防腐劑：苯甲酸及其鈉鹽（目前食品工業中最常見的防腐劑之一，主要用於飲料等液體的防腐。在偏酸性的環境中，具有較廣泛的抗菌譜。） （二） 抗氧化劑 能防止或延緩食品成分氧化變質的食品添加劑稱為抗氧化劑。抗氧化劑按溶解性可分為油溶性與水溶性抗氧化劑兩類。按來源可分為天然的與人工合成的兩類。抗氧化劑能夠防止或延緩食品氧化反應的進行，但不能在食品發生氧化後使之復原。因此，抗氧化劑必須在氧化變質之前添加。抗氧化劑的用量一般很少（0.0025%-0.1%），但必須與食品充分混勻才能很好的發揮作用。另外，檸檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物均與抗氧化劑有協同作用，起到增效劑的效果。 （三） 酸味劑 酸味劑是以賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑，它還有調節食品pH的作用。酸味劑分為有機酸和無機酸。食品中天然存在的主要有機酸包括檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸等。目前，實際應用的酸味劑主要是這些有機酸。酸均有一定抗菌作用，儘管單獨使用酸來抑制防腐所需濃度太大，並且會影響食品感官特性，因而難以實際應用。但是，以足夠濃度的酸味劑與其他保藏方法並用，可以有效的延長食品的保存期。上述各種酸味劑雖然都可以參加人體內正常代謝，但受消費者可接受性的限制，食品中加入酸味劑的量不可過大。 （四） 著色劑 著色劑是使食品著色和改善食品色澤的食品添加劑，通常包括合成色素和食用天然色素兩大類。食用合成色素主要是指化學方法所製得的有機色素。合成著色劑的著色能力強、色澤鮮艷、不易褪色、穩定性好、易溶解、易調色、成本低，但安全性較差。按化學結構又可分為偶氮類和非偶氮類兩類。前者有莧菜紅、檸檬黃等，後者有赤蘚紅和亮藍等。油溶性偶氮類著色劑不溶於水，進入人體內不易被排出體外，毒性較大，目前基本不在使用。水溶性偶氮類著色劑較容易排出體外，毒性較低，目前世界各地允許使用的合成色素幾乎全是水溶性的色素。 （五） 漂白劑和護色劑 漂白劑是破壞、抑制食品的發色因素，使其褪色或使食品免於變色的添加劑，分為氧化漂白劑及還原漂白劑兩類。氧化漂白劑是通過其本身強烈的氧化作用使著色物質被氧化破壞，從而達到漂白的目的。還原漂白劑大都屬於亞硫酸及其鹽類，它們通過其所產生的SO2還原作用可使果蔬褪色。而氧化漂白劑主要指過氧化苯甲醯等麵粉漂白劑，其他實際應用很少。漂白劑除可改善食品色澤外，還有抑制及抗氧化等作用，在食品加工中應用甚廣，可廣泛應用於食品的保藏，如果蔬干制和糖制都要熏硫處理使其獲得很好的 保藏性。 護色劑又稱發色劑，是能與肉及肉製品中成色物質作用，使之在食品加工，保藏等過程中不致分解，破壞，呈現良好色澤的物質。這主要是由亞硝酸鹽所產生的NO與肉類中的肌紅蛋白和血紅蛋白結合，生成一種具有鮮艷紅色的亞硝酸基肌紅蛋白所致。硝酸鹽則需在食品加工中被細菌還原生成亞硝酸鹽後再起作用。亞硝酸鹽是具有一定毒性，尤其可與胺類物質生成強致癌物亞硝胺，因而人們一直試圖開發出某種適當的物質取而代之。亞硝酸鹽除可護色外，還能抑制梭狀芽孢桿菌為代表的腐敗菌的繁殖，從而防止其產生毒素，阻止蛋白質的分解，特別是對於食物中的肉毒梭狀芽孢桿菌具有抑制作用，抑制或延緩其產毒。此外，亞硝酸鹽還具有增強肉製品風味的作用。迄今為止，尚未見到即能護色又能抑菌，又能增強肉製品的風味的替代品。為此，各國都在保證安全和產品質量的前提下，嚴格控制亞硝酸鹽的使用量。 （六） 乳化劑 乳化劑就是指添加於食品後可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油和水形成穩定的乳濁液的食品添加劑。食品乳化劑是表面活性劑的一種，其分子結構的共同特點是分子兩端不對稱，一端是極性的親水基，另一端是非極性的疏水劑。乳化劑從來源可分為天然和人工合成兩大類。而按其在兩相中所形成的乳化體系的性質又可分為水包油型和油包水型。 食品是含有水、蛋白質、糖、脂肪等成分的多相體系，食品中許多成分是互不相溶的，由於各組分混合不均勻，致使食品多相體系中各組分相互融合，形成穩定、均勻的形態，改善內部結構，簡化和控制加工過程，提高食品質量的一類添加劑。在食品工業中，常常使用食品乳化劑來達到乳化、分散、起酥、穩定、發泡或消泡等目的。此外，有的乳化劑還有改進食品風味、延長貨架期等作用。 （七） 增稠劑 增稠劑是指改善食品的物理性質或組織狀態，使食品黏滑適口的食品添加劑，也稱增黏劑、膠凝劑、乳化穩定劑等。它們在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝膠形成能力、硬度、緊密度、穩定乳化及懸濁體等。由於增稠劑均屬親水性高分子化合物，可水化形成高黏度的均相液，故也稱水溶膠、親水膠體或食用膠。 使用增稠劑後可顯著提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，併兼有乳化、穩定或使其懸浮狀態的作用。 增稠劑有60餘種，品種很多，按來源可分為天然和人工合成增稠劑兩類。多數天然增稠劑來自植物，也有來自動物和微生物的。來自植物的增稠劑有樹膠、種子膠、海藻膠和其他植物膠，改性澱粉也被列為食品增稠劑。改性澱粉是一大類物質，由澱粉經不同工序處理後製得，如酸處理澱粉、鹼處理澱粉和氧化澱粉等，它們在凝膠強度、流動性、顏色、透明度和穩定性等方面均不同。來自動物的有明膠、酪蛋白酸鈉等，來自微生物的有黃原膠等。明膠、酪蛋白酸鈉、改性麵粉除有增稠作用外，還有一定營養價值、安全性高，應用較廣。人工合成的增稠劑如羧甲基纖維素和聚丙烯酸鈉等應用較廣，安全性也較高。 （八） 穩定劑和凝固劑 穩定劑和凝固劑使食品結構穩定或使食品組織結構不變，增強黏性固形物的一類食品添加劑。常見的有各種鈣鹽，如氯化鈣、乳化鈣等。它能使可溶性果膠成為寧膠狀果膠酸鈣，以保持果蔬加工製品的脆度和硬度，防止果蔬軟化。用低酯果膠可製造低糖果凍等。在豆腐生產過程中，則用鹽滷、硫酸鈣等蛋白凝固劑，來達到固化的目的。另外，金屬離子螯合劑能與金屬離子在 其分子內形成內環，使金屬離子成為此環的一部分，從而形成穩定而又能溶解的複合物，消除了金屬離子的有害作用，從而提高食品的質量和穩定性。最典型的螯合物是EDTA。 （九） 水分保持劑 水分保持劑用於保持食品的水分，屬於品質改良劑，品種較多。我國允許使用的磷酸鹽是一類具有多功能的水分保持劑，廣泛應用於各種肉、蛋、水產品、乳製品、穀物製品、飲料、果蔬、油脂以及改性澱粉中中具有明顯品質的作用。例如，磷酸鹽可增加製品的持水性，減少加工時的原汁的流失，從而改善風味，提高出品率，並可延長貯藏期；防止水產品冷藏時蛋白質變性，保持嫩度，減少解凍損失；也可增加速食麵的復水性；還可用於生產改性澱粉。食品加工中常用的磷酸鹽、焦磷酸鹽、聚磷酸鹽和偏磷酸鹽等。食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。　　根據《中華人民共和國食品衛生法》規定，食品添加劑是指"為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質"。　　常用的添加劑包括：　　●為改善品質而加入的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏鬆劑等　　●為防止食品腐敗變質而加入的抗氧化劑和防腐劑　　●為便於加工而加入的穩定劑、乳化劑、消泡劑等　　●為增加食品營養價值而加入的維生素、氨基酸、礦物質等營養強化劑　　食品添加劑一定有害嗎？　　事實上，除了真正的天然野生食物，所有經過人類加工的食品中，大概沒有什麼是不含添加成分的。　　如果沒有食品添加劑，就不會有這麼多種類繁多、琳琅滿目的食品；沒有食品添加劑，食物就不能被妥善的製作或保存。　　今時今日下，食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由於人為的不當、違規使用引起的。而食品添加劑和非法添加劑是兩個不同的概念，所以"食品添加劑已經成為食品安全的最大威脅"的說法是不準確的。　　中國和大多數國家一樣，對食品添加劑都實行著嚴格的審批制度。目前，中國已批准使用的食品添加劑有1700多種，美國有2500餘種。凡是已被批准使用的，其安全性絕對沒問題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經發生過的"蘇丹紅一號事件"、"吊白塊事件"與"瘦肉精事件"等，都在社會上造成了很壞的影響。這些都是由國家嚴禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑並不相關。　　食品添加劑的警戒標準　　聯合國糧農組織及世界衛生組織所屬的食品添加劑專家委員會規定了一個"ADI"值，即依照人體體重，攝入一種無健康危害食品添加劑的每日允許攝入量的估計值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫升／公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克，也就是說一個體重40公斤的人，一天最大攝入糖精鈉的允許值為200毫克。　　這都是成人的規定攝入量，兒童的攝入量相對於成人而言應該更小。　　日日相見的防腐劑　　日常生活中，從調味品中的醬油、果醬，到各類糕點、飲料，及各種加工食物、包裝食物中都少不了添加防腐劑。防腐劑可以防止食物腐敗變質，有時也可以防止食物中毒之類問題的產生。這些無疑是有益於消費者健康與安全的。　　但防腐劑都是由人工合成的，使用不當會產生一定副作用，長期過量攝入絕對會對身體健康造成損害。如攝入過多的防腐劑，輕則會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等癥狀；重則會對胃、肝臟、腎臟造成嚴重危害，更會增加癌症的罹患率。　　色素也有毒？　　色素並非非法添加物，在食品中添加色素也不是現代人的專利。在我國古代，人們就知道利用紅曲色素來製造紅酒。但不久前爆發的"蘇丹紅事件"，其惡劣的影響使人們對原本名聲就不太好的色素更加產生了懷疑。當然，蘇丹紅其實是一種工業染料，而非可食用色素。　　食用色素只要在國家許可的範圍和標準內使用，就不會對健康造成危害。　　但是，總是有一些不法商販為了追逐利潤而過量添加色素。消費者在選擇食品時，應避免購買過分鮮艷的食品，切記不要被那艷麗的外衣所迷惑。　　請注意，我國嚴正規定：嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素。　　一、食品添加劑的定義、分類及使用原則　　食品添加劑是指為改善食品品質、色、香、味以及防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學合成物質或者天然物質。　　食品添加劑按其來源分為天然與合成兩類，天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物。人工合成食品添加劑是通過化學手段使元素和化合物產生一系列化學反應而製成。在現階段天然食品添加劑的品種較少，價格較高，人工合成食品添加劑的品種比較齊全，價格低，使用量較小，但其毒性後者大於前者，特別是合成食品添加劑質量不純混有有害雜質，或用量過大時容易造成對機體的危害。故目前食品添加劑偏重於向天然食品添加劑發展，使用天然、人工混合食品添加劑以彌補各自的不足。　　食品添加劑按其用途分為：防腐劑、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶製劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。　　由於食品添加劑畢竟不是食物的天然成分，少量長期攝入也有可能存在對機體的潛在危害。隨著食品毒理學方法的發展，原來認為無害的食品添加劑近年來發現可能存在慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害。故各國對此給予充分的重視。目前國際、國內對待食品添加劑均持嚴格管理，加強評價和限制使用的態度。為了確保食品添加劑的食用安全，使用食品添加劑應該遵循以下原則：　　1．經過規定的食品毒理學安全評價程序的評價證明在使用限量內長期使用對人體安全無害。　　2．不影響食品感官性質和原味，對食品營養成分不應有破壞作用。　　3．食品添加劑應有嚴格的質量標準，其有害雜質不得超過允許限量。　　4．不得由於使用食品添加劑而降低良好的加工措施和衛生要求。　　5．不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。　　6．未經衛生部允許嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑。　　隨著食品工業產品的多樣化，食品添加劑的種類和數量發展相當迅速，據有關資料報道，國外所使用的食品添加劑已達14000種以上，美國允許使用3200種，日本1100種，歐洲共同體1100-1200種　　我國有20多類、近1000種食品添加劑,如防腐劑、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶製劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。 如果按標準使用,對人體是無害的.　　在綠色食品生產、加工過程中，A級、AA級的產品視產品本身或生產中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品添加劑，但以下產品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞硝酸鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲醯 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯苯醚 （31）2-苯基苯酚鈉鹽 （32）4-苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔而滅 （35）2、4-二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環乙基氨基磺酸鈉。　　在衛生部出台的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角蓮、土青木春、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、硃砂、紅豆杉、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種.甜蜜素學名「環已基氨基磺酸鈉」，是一種無營養甜味劑，甜蜜素作為一種常見的甜味劑在大多數食品中使用，如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。甜蜜素」也叫環己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。「甜蜜素」的甜味純正，甜度通常認為是蔗糖的30倍，在美國曾成為一種消費量很大的人工甜味劑，這種情況一直持續到1969年。這一年美國國家科學院研究委員會收到有關甜蜜素為致癌物的實驗證據，美國食品與藥物管理局（FDA）為此立即發布規定嚴格限制使用，並於1970年8月發出了全面禁止的命令。世界上有包括美國、英國、日本等國在內的40多個國家禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑苯甲酸，又稱安息香酸，無嗅或略帶安息香氣味，廣泛用作食品防腐劑，天然存在於酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一種芳香族酸，還可以作為香料添加。未離解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0範圍內，呈最佳活性。為確保食品添加劑的絕對安全使用，世界各國對各種食品添加劑能否使用、適用範圍和最大使用量，都有嚴格的規定。我國GB2760-2007中規定苯甲酸在蜜餞產品中的最大殘留量為0.5g/kg。糖精，也稱糖精鈉，是最古老的甜味劑。市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450至550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體非常有害。安賽蜜是一種食品添加劑，是化學品，類似於糖精，易溶於水，20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員推薦日均攝入量（ADI）為0-15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局（FDA）批准在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（ADI）為0-15mg/kg人工合成添加劑的安全性經過國內外多項研究表明，只要生產廠家嚴格按照國家規定的標準使用，並在食品標籤上正確標註，對消費者的健康就不會造成危害。但如果超量使用，則會危害人體健康。由於一些企業為了提高產品的「色、香、味」等感官效果，而過量使用食品添加劑，從而使消費者的利益受到損害。這些原因都是可以避免的。因此消費者在選購食品時應該注意：仔細查看標籤，特別是生產日期、保質期，以及食品添加劑；同時盡量要到大型超市購物。隨著食品行業的發展，繼而出現了食品添加劑，食品添加劑對於推動食品工業發展發揮著十分重要的作用。隨著我國改革開放的逐步深入，我國社會主義市場經濟蓬勃發展，人民生活水平不斷提高，生活節奏顯著加快，人們對食品的口感、風味、質量、營養、安全等有了更新、更高的要求，那麼什麼是食品添加劑呢？ 現代社會食品行業被稱為朝陽行業。食品是關係人類生命安全健康的重要產品，食品工業是國民經濟的重要組成部分和關係國計民生的重大產業，發展食品工業對推動農業產業化作用巨大，是增加農民收入、解決「三農」問題和全面建設小康社會的有效途徑。 隨著食品行業的發展，繼而出現了食品添加劑，食品添加劑對於推動食品工業發展發揮著十分重要的作用。隨著我國改革開放的逐步深入，我國社會主義市場經濟蓬勃發展，人民生活水平不斷提高，生活節奏顯著加快，人們對食品的口感、風味、質量、營養、安全等有了更新、更高的要求，那麼什麼是食品添加劑呢？ 食品添加劑是指用於改善食品品質、延長食品保存期、便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。 我國目前有20多類、近1000種食品添加劑,如防腐劑、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶製劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。如果按標準使用,對人體是無害的。 防腐劑——山梨酸、山梨酸鉀、苯甲酸、苯甲酸鈉、二氧化硫、丙酸鈣、丙酸鈉、尼泊爾金乙酯、尼泊爾金丙酯、對羥基苯、脫氫醋酸等抗氧化劑：ＢＨＡ、ＢＨＴ、沒食子酸、異抗壞血酸等，常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中 抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。 　 著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食慾。　 發色劑——硝酸鈉、亞硝酸鈉 漂白劑——亞硫酸鈉、硫磺、焦亞硫酸鈉等　 品質改良劑——磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉等　 乳化劑——蔗糖脂肪酸酯、斯潘６０、田青膠等　著色劑——亮藍、莧菜紅、檸檬黃、薑黃、甜菜紅、可可殼色、紅曲米、玫瑰茄紅、胡蘿蔔素、梔子黃、醬色等　增稠劑——瓊脂、食用明膠、果膠、阿拉伯膠等　甜味劑——糖精鈉、甜葉糖菊甙、甜蜜素等，常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。　　 酸味劑——檸檬酸、乳酸、蘋果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等，分飲料、糖果等常採用酸味劑來調節和改善香味效果。　凝固劑——硫酸鈣、氯化鈣、鹽滷等　疏鬆劑——碳酸氫鈉、鉀明礬、磷酸氫鈣等，部分糖果和巧克力中添加膨鬆劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨鬆的作用。 增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏鬆的組織結構。　 營養強化劑——可增強和補充食品的某些營養成分如礦物質和微量元素（維生素、氨基酸、無機鹽等）。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養強化劑。 增白劑——過氧化苯甲醯是麵粉增白劑的主要成分。　　 香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。
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