大海螺怎么做才好吃？

大海螺怎么吃呢？美味妈厨来回答你几种吃法吧！

1. 水煮海螺：将海螺清洗干净去泥沙，锅中倒入清水煮开，倒入料酒，生姜，盐，鸡精，倒入大海螺，盖上锅盖煮7分钟左右捞出，拿个小碗倒入醋，白糖，鸡精少许，芥末。用筷子挖出海螺蘸著吃，味道很鲜美哦！

2. 红辣椒爆炒大海螺：将海螺清洗干净去泥沙，起锅倒入清水，放几片生姜，倒入大海螺烧8分钟左右后捞起，用竹签将海螺肉取出，清洗一下，将其切片备用。将大辣椒清洗干净切成小块，下面开始起锅，热锅下油，油烧至冒烟，放入生姜几片，大蒜瓣几个爆香，倒入红辣椒翻炒一下，倒入切好的海螺肉翻炒片刻，倒入盐少许，料酒少许，醋少许，蚝油少许，生抽少许，翻炒均匀，倒入鸡精即可起锅，一道简单的红辣椒泡炒海螺完成了！

3. 油泼海螺片：大海螺去沙清洗干净，上锅蒸十分钟，取出海螺肉去尾部切片摆盘，将生姜切碎，大蒜瓣切碎，干辣椒切碎倒入海螺片上面，将生抽，醋，白糖，蚝油，辣根调匀，均匀的淋在海螺片上，将葱花均匀的撒在上面。热锅加油，油烧至冒烟后起锅将油淋在海螺上面，一盘美味的油泼海螺片做好了！

4. 碳烤大海螺：首现我们将大蒜头切成碎沫，红花椒切碎备用，热锅冷油将大蒜沫和红花椒爆香，加入蚝油，鲍鱼汁，鸡精调味后捞出，大海螺清洗干净取其肉将其切片，将海螺壳清洗干净倒入海螺肉，将海螺壳放在生好火烤架上摆好，烤至八分熟，倒入准备好的蒜蓉，再烤2分钟左右，撒点葱花即可食用！

以上是我平时所总结出的几种大海螺的做法，希望你能喜欢！

海螺属于软体动物腹足类。主要栖息在海底石缝等处。以海藻及维小生物为食。我认为白灼海螺最能突出它本味。

其肉味道鲜美，口感柔软爽脆，清甜。拿来白灼最适合不过了。其制作过程如下:

一丨[选食材]

|1，新鲜海螺四个，大葱，红椒，香菜。

2，白灼汁，胡椒粉，色拉油，料氿，姜片。

二，[加工]

1，把海螺壳敲碎取出螺肉，去除肉脏，清洗干净。片成薄片泡在有冰块的冰中备用。

2，大葱取白一段切成细丝，红椒切细丝泡在水里，香菜切段。

三，[制作]

1，锅里加水，放葱段一块，姜两片，料氿适量大火烧开，捞出葱姜，放片好的海螺肉烫至刚熟捞出装盘中，浇上白灼汁，放葱丝，红椒丝。

2，另一锅加入色拉油烧至冒青烟，浇在螺肉上再放上香菜就成了一道白灼海螺片

海螺是一个健康的食材，低脂肪，富含蛋白质，铁，钙等。

大海螺怎么做好吃！

说实话「美食日记」之前也只是见过大海螺，从没有吃过大海螺。接触大海螺也是从最近开店这几个月开始接触的。

因为每个人的味蕾对不同味道的敏感度有所不同。所以相同的食材每个人做的方法与味道也有所差别。下面分享下海螺的几种简单的做法，希望对对大家有所帮助。

做法一

1.准备食材：

海螺，生姜，大葱，辣椒段，油，酱油，料酒，味精，耗油。

2.跑沙：

将活海螺放进清水中，加入海盐，滴几滴香油。浸泡一小时，跑净沙泥。

3.抄水

将跑净沙泥的海螺放入清水中，水煮开后，小火烧5分钟，直到可以挑出海螺肉。

4.取肉切片

取出海螺肉，扔掉后面的部分。只要前面的肉。切片备用。

5.炒至

热锅，放油。将葱姜蒜放锅中爆香。加入海螺肉大火炒制，炒至8分熟时加入适量酱油，料酒，耗油，糖，盐做调味。加入香菜，关火，焖至2分钟即可出锅

做法二：

1.准备食材：

海螺，生姜，大葱，辣椒段，油，酱油，料酒，味精，耗油，面酱。

2.跑沙：

将活海螺放进清水中，加入海盐，滴几滴香油。浸泡一小时，跑净沙泥。

3.抄水

将跑净沙泥的海螺放入清水中，水煮开后，小火烧5分钟，直到可以挑出海螺肉。

4.炒制

油，辣椒，葱姜，耗油，料酒，面酱，炒制出香味。加水，加抄过水的海螺，大火煮沸。关火焖至15分钟，入味即可。

以上便是「美食日记」个人对海螺的认识及制作方法。希望对大家有所帮助。

您好，吃法很多。比如：香辣海螺，酱汁海螺，酱爆海螺，炒海螺片，海螺炒韭菜，香拌海螺片，酸菜海螺片。下面给您分享一个我比较喜欢的口味，我是一个南方人比较喜欢吃辣，香辣味就是我的最爱。烹饪时间10分钟

做法如下：

主料：海螺

辅料：姜葱蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，青红椒少量。

调料：鸡精味精，生抽，料酒，火锅底料，豆瓣酱，食用油，耗油。

做法：

（1）首先将海螺清洗干净，锅里加水放姜葱料酒去腥煮3分钟捞出备用。

（2）海螺在煮的同时将青红椒切小段，姜蒜切片，葱切段备用。

（3）锅里放油，将姜葱蒜炒香，加入豆瓣酱火锅底料和香料继续炒香，加入海螺放料酒生抽耗油翻炒一下，加水煮7分钟加入青红椒放鸡精味精收汁即可。

很高兴回答你这个问题，个人感觉还是爆炒一下味道比较好，爆炒大海螺的用料:海螺，五只葱一根儿烟一小勺，花椒，辣椒味极鲜，鸡精。少量，干辣椒四个，醋少量。首先我们先切一根葱，四个辣椒，备好花椒。锅里烧开水，将洗好的大海螺放入中火煮三分钟，立即捞出，取出海螺肉，去除苦胆，切片或者切块均可，在煮海螺时可以调针（辣根，盐，味达美，鸡精，醋混合均匀）生活把油烧开，快速放入花椒，辣椒，葱，海螺肉，挑好的汁翻炒四至五下，出锅即可。美味的爆炒大海螺就做好了，这里是杨大傻美食，欢迎一起讨论学习。如果喜欢我的会打记得给个关注，谢谢。