蚝油哪个牌子好吃？
海天的蚝油吧……主要因为广告植入很强大...对蚝油的吃法主要有以下几点方式：
1.吃火锅的时候放点蚝油在调料碗里也是相当不错的 尤其闽南人的火锅大都是清汤式 调料碗里放点蚝油 辣椒圈 再加入沸腾的清汤 味道清香微辣 火锅的各种菜肴 都可以用这个耗油式调汁来入味上色
2.蚝油和海鲜搭配在小碟子里倒入蚝油 醋 麻油拌匀 然后再加入姜末调汁就成了吃海鲜的绝配调汁
3.蚝油和蔬菜搭配 蚝油生菜 蚝油菜心 蚝油双冬青菜 蚝油球菜 蚝油西兰花...
4.腌制肉品 烧制肉制品之前 可以先加入适当的耗油腌制肉制品 这样可以去腥 提鲜 然后烧制的肉制品更鲜嫩
以上就是对耗油的一些用法建议 可供参考 另外跑题了 得拉回来 耗油我们家一直都是海天的 哈哈哈
耗油还是海天的最好吃，已经用了几年了
海天味极鲜也不错，也是一直在用，无限回购
注意了，我个人觉得海天的鲜味生抽真心不好吃，我老公买的，一直搁置了，扔了又浪费??
买蚝油时，瓶身上有这「二字」，才是正宗蚝油，如果没有最好别买
嗨，大家好，今天又来给大家分享美食啦，今天要跟大家分享的是挑选蚝油的小技巧。咱们生活当中，炒菜的时候，都会用到很多调料。
比如咱们常见的生抽，老抽，还有香味独特的蚝油。在炒菜调味后，还可以上色调味，吃起来更鲜也更好吃，一般在炒青菜的时候用到的比较多。小厨在平时炒生菜的时候，就会用到蚝油，做一道「蚝油生菜」，味道可好吃了。
咱们生活中常备，而且很多家庭都会用到的调料，那肯定是要健康又好吃，还不会影响身体的。
但是很多人从来不看配料表，而且对这些东西都不太懂，完全就是看包装来购买。聪明一点的人，至少会选择一些大品牌的，比如海天，加加或者李锦记之类的，其实李锦记才是做蚝油的行业巨头，而且蚝油的起源也是从李锦记做出来的。
在咱们挑选蚝油的时候，除了看一些信得过的大品牌，还有一些健康安全的标识，以及国家对这些调料的标准批号，都要认真仔细看看。买蚝油时，瓶身上有这「二字」，才是正宗蚝油。
如果没有最好别买！在买蚝油的时候，最好是仔细看看瓶身的配料表，因为配料表里面会有营养成分含量，还有一些制作的配料和食材。
在看瓶身的时候，配料表里如果有「蚝汁」这两个字，那就说明这蚝油是真的蚝油。如果是其他的配料搭配出来的，或者是什么香精，那就有可能是勾兑蚝油。
正宗的蚝油，里面是有蚝汁的，而且在炒菜的时候放一点，蚝香味就非常浓厚，菜的颜色也会很好看。而勾兑出来的，吃到嘴里的味道，却是容易口咽干渴，而且咽喉会有不舒服的感觉。
在买蚝油的时候，还可以看看蚝油的一些标准。因为食品都有QS认证，还有一些产品的标准号。
就比如咱们买食品的时候，都会有一个产品标准号，这个标准号一般都是以GB开头，是国家对食品的标准标志。
还有生产许可证号，一般也是能看到的。所以一定要检查蚝油的瓶身是否是正规合格的，否则看花了眼睛或者是不注意的话，很容易买到一些高仿。
我更喜欢用海天品牌的蚝油。我用过几个牌子的蚝油，相比来说各个品牌间的蚝油味道各有特点，但是海天蚝油味道更鲜香，也更浓稠一些，冬天用的时候费点儿劲儿，但是不至于夏天想用蚝油时「扑哧」一瓶都倒进锅中。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。 蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。 如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。
用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、 "蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。
蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。 近几年来，随著我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随著中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。
蚝油在烹调中应用有一定的讲究， 优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。 蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。
根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。名产有三井蚝油、沙井蚝油、李锦记蚝油等。 蚝油是1888年于中国广东省南水乡由李锦裳发明。 他创立的李锦记亦继续将蚝油及其他中式调味料推广至全球。
蚝油制法 很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。
蚝油一般加有味精，另有用冬菇(香菇的一种)制造的素食蚝油。 蚝的简介及营养成分 蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。
可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。 北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
海天，我们家的酱油，蚝油等调味品都是用的海天
我觉得应该是—海天牌耗油吧！
耗油是以牡蛎这种海鲜为原料制作的，所以原料就近原则，广东海天耗油处于沿海地区，海鲜产量十分可观。海天是大型专业的调味品生产企业，是人们熟知的老字号品牌
李锦记好,但就是贵,大众的海天耗油就行。
李锦记蚝油 和致美斋得也很好吃
李锦记,海天
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