香喷喷的鲭鱼蛋炒饭，大人小孩都爱吃~~
香喷喷的鲭鱼蛋炒饭，大人小孩都爱吃
第一次带Emma去鼎泰丰吃饭
结果Emma对炒饭超级喜欢
妈咪一整个觉得心酸
平常妈咪炒的饭，Emma似乎不怎么爱
不过人家是名店嘛
好吃是一定的啦 (安慰自已)
回家后，开始研究如何炒饭
加上营养的干煎鲭鱼
果然一上桌，小孩大口大口趴饭
妈咪真开心 ^__^
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材料:
二颗蛋白 (炒饭用)
二颗蛋黄 (炒饭用)
一颗全蛋 (煎鱼用，也可以不用)
鲭鱼一只 (手掌大左右) 剖开
葱花 一大把
冷饭 二碗 (我们是二大一小吃)
材料如图 1 :
煎鱼步骤:
2. 用餐巾纸把鱼内外的水份吸干
用全蛋汁正反二面刷上蛋汁
锅子刷上油，小火热锅，放入刷过蛋汁的鱼，盖上锅盖
大概五分钟，可以翻面，再煎五分钟，颜色就会超美又不破皮
这个小技巧是阿基师教的，真得鱼会煎的很美哟!
煎熟后，把鱼肉取下，剪小块，备用
炒饭步骤：
3. 把冷饭加入二颗蛋黄，充份抓匀，把米弄散，口感才会比较好
4. 热锅，下些许油，先炒蛋白至半熟
5. 再加入葱花一起拌炒，炒到有葱花香就起锅
6. 另起一个锅，加入有蛋黄的白饭，开始炒
炒到有蛋香后，加入刚刚的 5. 和 2. 的鱼肉全部一起拌炒
7. 把饭粒炒开，鱼肉、葱、蛋，全部拌匀，就完成!
阿基师的小技巧，真得让饭变得非常好吃又粒粒分明!
小孩大口大口吃
好吃又营养的鱼鱼蛋炒饭
大家快动手吧!
二大一小一犬的生活日志
