材料:

安佳无盐奶油150g 

白砂糖或糖粉120g

三颗常温全蛋(冰箱拿出来的蛋请回温后再使用) 

低筋面粉175g 

剪碎的葡萄干或蔓越莓干50g

or草莓果酱 50g

小提醒:因为果酱很甜 所以如果做果酱口味的杯子蛋糕 

糖量的部分我会改成90~100g唷

用具:

一个盆子

橡胶刮刀

碗数个

手提式搅拌器

纸模

果冻杯12个

 

做法:

1.奶油&砂糖用搅拌器打发

小提醒:开机前 可以先把糖跟奶油拌一下 材料才不会飞散

 

2.加入1/3混合蛋 混合均匀后

再加入1/3 混合均匀后 再加入最后1/3的蛋

小提醒:请分三次加入

3.加入果干或果酱

 

4.筛入低筋面粉 用橡胶刮刀搅拌均匀

     

5.用汤匙挖面团装入纸模

小提醒:每个装7~8分满即可 因为蛋糕会长高^.^

6.纸模放入布丁杯 (因为我没有买杯子蛋糕的烤模 有布丁杯就刚好可以用)

 

7.放入已预热的烤箱 上下火220度烤25分钟即可

依每台烤箱的不同 时间也可能不一样

我会看蛋糕表面变成奶茶色就关火 闷2~3分钟后再拿出来

注意:因为我是使用布丁杯 金属拿出烤箱后 是很烫的 手不要碰到唷

等蛋糕放凉后就可以好好享受啰

 

成品在这

 

上述的材料 可以做出12个唷~

对小家庭来说有点多  可以自己把材料除2或除3唷~

 

 

如果家里有小朋友 当放学回来的点心也很适合唷^^(读国小的小表弟很喜欢吃呢~~

 

还有我家每个月拜拜时 奶奶都会叫我留几个给她拜拜 

其实是因为我们不爱吃发糕 每次都是奶奶自己吃掉

她应该也吃腻了 不用为了拜拜买发糕也不用自己吃掉 奶奶应该很开心^^

真是意外的效果~

 

 

有任何疑问都欢迎留言唷     by Amber

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