珍珠奶茶饭诞生？珍珠奶茶和饭能一起吃吗？
最近珍珠奶茶煮饭是挺火的，听说看起来黑暗，但吃起来还不错。
但是我觉得珍珠奶茶还是适合做甜点或面包！珍珠奶茶面包，不了解一下？
面包这种填饱肚子的食物，和具备社交功能的珍珠奶茶，虽然可能出现在同一个商场里，但是多半是邻居，大家河水不犯井水，各做各的买卖。
然而，现在有人踩过界了！
这个moment，珍珠也要爆了！
我们珍珠虽然软，但绝对不是软柿子，
Q弹起来，绝对要反弹你一脸！
面包你出来，我们保证不弹死你！
原来当年，台湾阳明山下，珍珠和面包，也有过一段缠绵！热压吐司凭借强大压力，将珍珠奶茶霸气拥入怀中，造就了畅销街头的热压珍珠吐司，成为当年台湾年度热销。
现在面包故意挑事，原来就是为了和黑糖珍珠奶茶再续前缘……
奶茶，只能将你捧在手心，而面包可以完全的包裹著你！奶茶与珍珠只会越变越凉，就算加了黑糖，也只是温暖一时。但是投入面包的怀抱，却可以感受两百多度的炽热情感，交融一起却依然保护珍珠不被融化。
现在，流行跨界！
珍珠和面包的crossover，突破禁忌的双重Q弹组合，简直是比爆浆濑尿牛丸更弹更爆的新世代美食！
- 「黑糖珍珠奶茶」酱
珍珠制作：
将珍珠加入煮沸的水中以1：5的比例煮30分钟，捞出泡入清水中冷却备用。
Cooking steps1.准备好材料。
2.黑糖粉过筛，加入牛奶中一同煮沸，备用。
3.准备另外一个容器，将全蛋打散，加入过筛好的低粉和玉米粉中搅拌均匀。
4.再将煮沸的黑糖牛奶倒入步骤3中搅拌浓稠。
5.最后加入黄油搅拌至完全融化即可。
6.把珍珠倒入「奶茶」酱中搅拌均匀，冷藏备用。
- 面团制作
黑糖浆制作：
材料：黑糖500g、水150g、麦芽糖40g
做法：水烧沸，加入红糖、麦芽糖搅散，一同煮沸至糖水稍微浓稠。冷却晾凉备用。
法国老面制作：
全部材料混合，室温26℃，发酵3小时后，冷藏保存。
Cooking steps7.准备所有材料，包括黑糖浆。
8.后油法（黄油在面团搅至出筋，抻膜会易破洞后放入）搅拌到完全阶段。
9.搅拌后最终理想温度为26℃。
10.稍微整理面团，在正常室温下，进行约60分钟的基础发酵。可盖上保鲜膜发酵。
11.发酵完毕，用手轻拍排气，整理成面片状，为分割做准备。
12.因为面团比较大，通常会使用刮板先打横分割成长条形。
13.然后分别分割80g一个小面团。在正常室温下进行一次中间发酵20分钟。
14.用手稍微滚圆面团。
15.捏住底部四周旋转收紧底部收口。
16.把捏紧收口的面团整齐摆放在烤盘中，发酵温度为32℃，湿度为85%，进行最后发酵40分钟。
17.发酵完毕，高粉过筛筛在面团表面，放入烤箱预热上火230℃，下火190℃，烘烤8分钟。
18.待面包凉后，用干净的剪刀在底部开个口子。
19.用裱花袋装上冷藏过后的「黑糖珍珠奶茶」酱，往口子中挤入，挤满即可。
1、不想做老面怎么办？
如果不添加老面的话可以适当减少水。
满满的珍珠和「奶茶」香气浓郁~
轻轻撕开面包，酱往外缓缓流动，
挑拨眼球，口感更是一级棒！
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