煮茶叶蛋用红茶最好，红茶味道醇正，带有甜味，煮出来的茶叶蛋好吃，颜色也好看。

茶叶蛋做法：

1.准备好香叶、桂皮、八角、干辣椒适量花椒一小把，用布包起来，做成料包，红茶也包起来，

2.起锅烧水，放鸡蛋，把料包放进去

3.放盐、白糖、料酒一大勺、生抽一大勺、酱油一大勺、大火烧开煮5分钟

4.打开锅盖，用勺子把把鸡蛋敲破，在继续煮

5.六分钟后出锅