蒙牛鲜奶是怎么保存装盒的？
食课studio
22分钟前 · 美食领域创作者
鲜牛奶主要是通过巴氏消毒法，灭菌后极速降温到3度左右进行罐装保存。整个销售链都会以冷藏状态进行。
大约是2000年的时候有幸参观一家牛奶厂。当时大概和现在的消毒工艺差不多，鲜牛奶从奶牛房采集后罐装送到一个独立灭菌车间，整个车间有两个三层楼高的圆柱体容器，鲜牛奶被机器一罐罐倒入圆柱体容器内，大约半小时低温消毒后，牛奶被重新罐装到干净容器，然后送到各个牛奶批发点进行销售。
鲜牛奶主要是通过巴氏消毒法，灭菌后极速降温到3度左右进行罐装保存。整个销售链都会以冷藏状态进行。
大约是2000年的时候有幸参观一家牛奶厂。当时大概和现在的消毒工艺差不多，鲜牛奶从奶牛房采集后罐装送到一个独立灭菌车间，整个车间有两个三层楼高的圆柱体容器，鲜牛奶被机器一罐罐倒入圆柱体容器内，大约半小时低温消毒后，牛奶被重新罐装到干净容器，然后送到各个牛奶批发点进行销售。
牛奶巴氏消毒法：将牛奶加热到65度左右，然后保持在这个温度30分钟。这样可以杀灭97%-99%的致病菌。同时还能保留对人体有益的乳酸菌。
是封装后再用巴氏杀菌技术实现的，简单说就是瞬间高温技术！
蒙牛的鲜奶是通过高温面具来保存的，高温灭菌来保存的
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