蒙牛鮮奶是怎麼保存裝盒的？
食課studio
22分鐘前 · 美食領域創作者
鮮牛奶主要是通過巴氏消毒法，滅菌後極速降溫到3度左右進行罐裝保存。整個銷售鏈都會以冷藏狀態進行。
大約是2000年的時候有幸參觀一家牛奶廠。當時大概和現在的消毒工藝差不多，鮮牛奶從奶牛房採集後罐裝送到一個獨立滅菌車間，整個車間有兩個三層樓高的圓柱體容器，鮮牛奶被機器一罐罐倒入圓柱體容器內，大約半小時低溫消毒後，牛奶被重新罐裝到乾淨容器，然後送到各個牛奶批發點進行銷售。
鮮牛奶主要是通過巴氏消毒法，滅菌後極速降溫到3度左右進行罐裝保存。整個銷售鏈都會以冷藏狀態進行。
大約是2000年的時候有幸參觀一家牛奶廠。當時大概和現在的消毒工藝差不多，鮮牛奶從奶牛房採集後罐裝送到一個獨立滅菌車間，整個車間有兩個三層樓高的圓柱體容器，鮮牛奶被機器一罐罐倒入圓柱體容器內，大約半小時低溫消毒後，牛奶被重新罐裝到乾淨容器，然後送到各個牛奶批發點進行銷售。
牛奶巴氏消毒法：將牛奶加熱到65度左右，然後保持在這個溫度30分鐘。這樣可以殺滅97%-99%的致病菌。同時還能保留對人體有益的乳酸菌。
是封裝後再用巴氏殺菌技術實現的，簡單說就是瞬間高溫技術！
蒙牛的鮮奶是通過高溫面具來保存的，高溫滅菌來保存的
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