清蒸武昌鱼怎么做才好吃？
芒果君爷爷：清蒸武昌鱼，舀上一小勺油，武昌鱼马上鲜甜无比
制作/芒果君奶奶
摄影/芒果君爷爷
这段时间，芒果君爷爷发表了不少腊味图集，真有点腊香满院的感觉，其实芒果家还是很注意饮食的搭配的，今天，芒果君奶奶就给家人做了一道清蒸武昌鱼。清蒸武昌鱼的方法很简单，即使你是只会煮速食面的厨房新手，芒果君奶奶也能让你学会。好吧，请看图吧。
首先，选取一条鲜活的武昌鱼。这条武昌鱼，在菜市场买也就6块钱，请鱼档的老板帮著剖鱼打鳞去掉鱼鳃，这些服务可都是免费的哦。武昌鱼洗净后，在鱼身上划了几刀。
放上盐
抹均匀
鱼腹里塞上姜片，小葱扎成一小捆
鱼身上也放上姜片
放上适量料酒
鱼肚子里放上葱结
鱼身上也放上葱结
上锅，准备隔水蒸煮
开蒸
此时，我们准备好蒸鱼豉油、鸡油、葱花。蒸鱼佐料中，最重要的就是用油。这黄黄的鸡油是芒果君爷爷自己熬的，如果没有现成的鸡油，可以用猪油代替（一点要用肥膘肉炼制的猪油）。记住，只有动物油脂才能激发蒸鱼的鲜甜。这一点学会了，你秒变大厨！
8分钟后，蒸好了，揭开盖子，鱼身上的葱已经变得有一些黑了
鱼身上的姜片、葱拿掉，扔弃。
放入鸡油，鸡油遇热即化。
倾入蒸鱼豉油，如果没有，用生抽代替亦可。再复蒸20秒。记得，要复蒸哦~
撒上葱花
上桌啦~看看，厨房小白学会了么？这道清蒸武昌鱼如此简单，以后再也不要说自己只会煮面炒饭了，还可以自信滴说：我会做清蒸武昌鱼。
准备武昌鱼一条，宰杀洗干净备用，（鱼必须是活鱼）
1把鱼改刀，改刀后既美观又熟的快。
2,
鱼改刀后，加料酒，胡椒粉，味精，鸡粉，少许入味。3,大火蒸熟，大概六到八分钟，根据鱼的大小定时间。
4蒸好的鱼身上，浇上蒸鱼豉油，撒上青红椒丝。
5锅内烧好热油，浇油上桌。
美味的清蒸武昌鱼做好了，喜欢的点个赞吧。
武昌鱼清蒸是美味，毛主席赞美过，长饮长沙水，又食武昌鱼！所以武昌鱼是淡水鱼中美味，首先把武昌鱼去鳞，去掉内脏，葱姜切丝辣椒切丝，然后把武昌鱼放入鱼盘，加入少许料白醋白糖，在把葱姜丝辣椒丝铺在上面，蒸二十分钟左右，一盘清蒸武昌鱼就做好了！也许我说的和职业大厨有分歧，但是这就是做为业余的我平时的做法！有好点的做法，希望能指点！
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