我来谈谈花生肉酱的做法。下饭神器花生肉酱，比较适合吃面条，拌大米饭和炒菜用，1.准备鲜猪肉280克，鲜二斤条辣椒300克（根据个人喜好，喜食辣可以多放点）花生120克，芝麻30克，蒜末100克，姜末30克，菜籽油500克，俾县豆瓣酱120克，甜面酱20克，豆豉35克，五香粉2克，花椒粉5克，白糖2小勺，食盐，生抽，耗油，各适量。2.把猪肉剁碎成酱，花生米炸脆后撒入少许白酒，豆豉剁碎，葱姜切末。3.锅烧热，倒入菜油烧热，放入肉末小火炒干，把肉的水分全部炒干，变的有焦香味，加入蒜末姜末，辣椒末，这个时间比较长，一定要慢火炒干水分，水分全部炒干后加入所以调料，最后加入熟花生，撒入葱花和白芝麻即可。就这样一款香辣鲜香，花生酥脆的绝美花生肉酱制作完成了。等冷凉后装入玻璃瓶中可以放置时间长点。