我來談談花生肉醬的做法。下飯神器花生肉醬，比較適合喫麵條，拌大米飯和炒菜用，1.準備鮮豬肉280克，鮮二斤條辣椒300克（根據個人喜好，喜食辣可以多放點）花生120克，芝麻30克，蒜末100克，薑末30克，菜籽油500克，俾縣豆瓣醬120克，甜麵醬20克，豆豉35克，五香粉2克，花椒粉5克，白糖2小勺，食鹽，生抽，耗油，各適量。2.把豬肉剁碎成醬，花生米炸脆後撒入少許白酒，豆豉剁碎，蔥姜切末。3.鍋燒熱，倒入菜油燒熱，放入肉末小火炒幹，把肉的水分全部炒幹，變的有焦香味，加入蒜末薑末，辣椒末，這個時間比較長，一定要慢火炒幹水分，水分全部炒幹後加入所以調料，最後加入熟花生，撒入蔥花和白芝麻即可。就這樣一款香辣鮮香，花生酥脆的絕美花生肉醬製作完成了。等冷涼後裝入玻璃瓶中可以放置時間長點。