蝴蝶虾饺的做法是什么？
原料：带皮净鲩鱼肉250克、鲜虾仁250克、干贝丝20克、葱白末25克、姜末25克、干淀粉200克、小白菜心10棵、葱节20克、姜片10克
调料：精盐5克、鸡粉10克、纯花生油30克、葱姜汁料酒15克、100%纯芝麻油2克
制作方法：
1.将鲩鱼肉用直刀法切成约0.3厘米厚的一刀连一刀断的双飞片，用盐、厨邦葱姜汁料酒腌制10分钟待用，虾仁洗净切成粒放入干贝丝、姜葱末，用盐、厨邦鸡粉、湿淀粉拌匀成虾饺馅；
2.取已腌过的鱼片摊开两面粘上干淀粉，用小杆面棍沿鱼肉轻轻敲捶成圆形片，放入虾馅，对折捏成饺形，再用杆面棍沿边敲成蝴蝶形状；
3.用沸水将虾饺氽熟，捞起放入清水中漂冷，剪去不规则边缘；
4.锅烧热，放入100%纯花生油、姜葱炒香，加入清汤，煮沸捞去姜葱；
5.放入虾饺、用盐、鸡粉调味，放入菜心烫熟，盛入汤碗中菜心围边、淋香油即成。
菜品特点：鱼皮虾馅形似蝴蝶 点缀绿叶 清雅大方 嫩软润滑味鲜
面粉 250克温水 120毫升酵母 3克鸡蛋 1个
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
食材称重备用。
纯奶手撕吐司的做法 步骤2
鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。
纯奶手撕吐司的做法 步骤3
发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。
纯奶手撕吐司的做法 步骤4
取其中一份搓成50公分的条状。
纯奶手撕吐司的做法 步骤5
从两头向中间对卷。
纯奶手撕吐司的做法 步骤6
中间留出一段做蝴蝶的触角 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤7
用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。 .
纯奶手撕吐司的做法 步骤8
再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。
纯奶手撕吐司的做法 步骤9
蝴蝶花卷依次做好。纯奶手撕吐司的做法 步骤10
将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。纯奶手撕吐司的做法 步骤11
外形漂亮，味道也不错。
1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。
2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。
饺子包漂亮一点，能让食物提高好多
食材明细
面粉、肉末、葱花、杏鲍菇丁、热水、盐、味精、料酒、干面粉。
1、面粉倒进大盆中
2、加热水搅拌成柳絮状
3、揉成光滑面团备用
4、擀面皮，擀成圆薄片，我偷懒擀成大的面皮，用碗口压出圆形，扯掉多余面皮，还能继续用
5、把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒进盆里，加味精一勺，料酒一勺，盐适量，调味，搅拌均匀备用
6、如图对折
7、翻过来加一勺肉馅
8、尖的一头往上折过去，两边各粘住
9、如图，推过去粘住
10、用小刀推压两边面皮，做出花纹
11、对叠的两片翻过来
12、做完需要的量，锅里加冷水，加3勺油，再放饺子，水没过饺子的一半高度
13、盖盖焖煮至汤汁收干即可
14、成品图
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