[咖啡]仿佛被咖啡之神啾了脸颊－南京ART 咖啡

每个城市都藏著神秘的咖啡店，直到推开门的前一刻你都还会怀疑自己是不是走错了，我称这样的咖啡店像是哈利波特的凤凰会，总是隐身在看似普通、甚至是破旧的大楼里，里头却别有洞天。

先前就耳闻南京ART Cafe的大名，但看到种种网友叙述，像是「非常难找」「类似工作室，不是对外开放的咖啡厅」「要按门铃让老板来开门」等等，都让人有点犹豫，始终没鼓起勇气去看看，昨天终于提起勇气和友人一起去探险。

ART位于商业大厦的20楼，首先要先通过大厦的停车场，找到B座大厦的电梯，搭到20楼之后也没有太多指示。

「是这里吗？」

「门没开耶。」

「门铃呢？」

「天啊这是灯的开关！我按错了...」

在一阵慌乱中终于找到小到不能再小的门铃，一按老板就出来应门了，进门发现吧台已经坐了三位客人，店里比想像中的还宽敞漂亮，有典雅的插花，舒适的大沙发，还有许多藏书可以让人自由翻阅，望著幽暗灯光中的花束，不禁让人想起今年4月份在ㄧ个下雨的日子里，我全身湿淋淋地拜访新宿的凡咖啡，那间咖啡店里也是微光下摆著绚丽的插花，店里很安静，咖啡的滋味如何我已经淡忘了，只记得吧台一对上情侣静静地在吃草莓奶油蛋糕，以及吧台下我那湿湿的裤管。（查了一下才发现凡使用的上壶和ART好像都是Kalita 101，真巧）

吧台围绕著放置咖啡器具的大桌子，像是老板的私人咖啡实验室一样，光是磨豆机就有四台，老板每磨完一次豆子就要拿出有点夸张的飞利浦吸尘器把残余的豆渣吸干净，水是特别购买的韩国矿泉水，烧水壶使用铸铁壶...总而言之是各种龟毛讲究，老板磨完豆子后还会用做蛋糕的糖粉筛过滤细粉，杯具预热的步骤当然一个都没省略，难怪他说一天只能煮30杯咖啡，一杯要煮20分钟...

（这就是老板拿来筛细粉的工具～）