被阿母拖去大润发采购过年的用品，喷了八位小朋友，出来已经22时许，

刚好小妹下班还没吃饭，直接往麻豆方向去吃牛肉炉。

菜单

调味区跟肉燥锅

牛状元用的是牛肉跟猪肉混和的肉燥。

牛状元另一主打的特色便是，吃到饱的牛猪肉燥饭，瘦肉以牛肉为主，肥肉以猪肉为主。

看到那卤锅满满的肉燥，真是诚意十足。

调味料

牛肉锅

算是今天第二餐牛肉汤，点了一个锅底家加两盘肉

汤底有番茄、南瓜、洋葱、高丽菜等蔬果，煮滚后先取汤饮用。

透著清淡的肉香，应该是以牛骨熬煮，并带著众多蔬果鲜甜味。

两盘鲜肉，部位也不同，带点白纹路的肉片，川烫后发现纹路是筋不是油脂。

肉质也比较硬，口感不是很优。另一盘肉质较比较好些，接近正常该有的水准。

 

牛肉片

新鲜的肉片才有这种黏度

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带著白筋的肉片，口感稍硬，评价不优..

滑蛋牛肉：

鸡蛋确实够滑嫩，牛肉掌握的也不错，不干柴。

葱爆牛肉：

以洋葱、青葱等两葱搭配，微辣咸香很是下饭。

肉质掌握的也不错。

 

凑近一闻透著淡淡的牛肉香，吃来颇为清爽，但少了些猪肉的油香。