西湖牛肉汤的制作方法是什么？怎么做才好吃？
西湖牛肉羹分享一个给大家
原料：牛肉沫，香菜末笋丁蘑菇丁蛋清水淀粉，高汤适量
调料：盐鸡味精少许胡椒粉，鸡汁适量
制作：净锅加汤，水开放入肉末笋丁蘑菇丁略煮调味勾芡至汤汁浓稠取一汤碗加入香菜末打好的蛋清把刚才煮好的牛肉羹成入汤碗中即可
制作方法比较简单就是勾芡比较重要少了是就成了牛肉汤了，勾多了就又不美观了所以要注意一下
简单易煮的西湖牛肉羹，味道香甜润滑，捞饭一流！
材料:
牛肉100g
百福滑豆腐一块
鸡蛋2个
金华火腿上汤500g
芫茜适量
米洒少许
麻油少许
蚝油少许
鸡粉少许
生粉少许
做法:
1 牛肉洗干净剁碎，加入麻油、鸡粉、蚝油、生粉腌制。
2 打开鸡蛋取出蛋清;豆腐切小块;芫茜洗干净切碎。
3 锅中的油烧热放进牛肉碎爆炒，炒到牛肉碎五成熟时倒入米洒炒一下，加入金华火腿上汤、豆腐粒一起煮沸腾之后放点生粉水搅和把火关掉。倒入蛋清，直到蛋清凝固放入芫茜搅拌。
西湖没有牛肉汤，正经叫西湖牛肉羹。如果想喝牛肉骨汤，那应该去牛肉拉面馆。
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