毛血旺从哪流传过来的？

相信吃过毛血旺的朋友，都会很留恋它那种香辣独特的美味的，它的味道和菜形上看起来会让你觉得它背后肯定有著不为人知的一些故事，毛血旺是重庆的一种特色菜谱，毛血旺第一眼看上去像一个大杂菜，因为里面有各种各样的食材搭配在一起，色、香、味俱全，那么这么一款营养富足而味道鲜味的菜谱都有什么样的传说故事呢？下面我们来看一下毛血旺的历史典故吧。

毛血旺都有什么样的传说故事呢？我们来了解一下它的相关典故吧。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写著新的传奇。

毛血旺是属于川菜，起源于重庆的，其口味麻辣鲜香，在四川地区非常的受欢迎，但是地道的毛血旺做起来步骤比较多，所以很多人在家里都比较少做，我有个家庭版的做法，你可以参考一下：

我相信喜欢吃辣的小伙伴都不会陌生这道川味的毛血旺，又麻又辣，非常的好吃下饭，毛血旺虽然好吃，但是不会做的小伙伴想把它拿下可就没那么简单了！所以这期的美食教程，天健美食坊准备教大家做一道比较简单的家庭版毛血旺，让你们在家里也能吃上这道美味可口的毛血旺！想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！