毛血旺從哪流傳過來的？

相信喫過毛血旺的朋友，都會很留戀它那種香辣獨特的美味的，它的味道和菜形上看起來會讓你覺得它背後肯定有著不為人知的一些故事，毛血旺是重慶的一種特色菜譜，毛血旺第一眼看上去像一個大雜菜，因為裡面有各種各樣的食材搭配在一起，色、香、味俱全，那麼這麼一款營養富足而味道鮮味的菜譜都有什麼樣的傳說故事呢？下面我們來看一下毛血旺的歷史典故吧。

毛血旺都有什麼樣的傳說故事呢？我們來瞭解一下它的相關典故吧。重慶城西沙坪壩有一古鎮，名磁器口。磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來北往的船隻都泊這裡，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈雲集，古鎮磁器口由此而佔盡了一江的靈氣。1970年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯裏直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現喫，遂取名毛血旺。時光像嘉陵江水無聲地流逝。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。經歷了數十載的風風雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續譜寫著新的傳奇。

毛血旺是屬於川菜，起源於重慶的，其口味麻辣鮮香，在四川地區非常的受歡迎，但是地道的毛血旺做起來步驟比較多，所以很多人在家裡都比較少做，我有個家庭版的做法，你可以參考一下：

我相信喜歡喫辣的小夥伴都不會陌生這道川味的毛血旺，又麻又辣，非常的好喫下飯，毛血旺雖然好喫，但是不會做的小夥伴想把它拿下可就沒那麼簡單了！所以這期的美食教程，天健美食坊準備教大家做一道比較簡單的家庭版毛血旺，讓你們在家裡也能喫上這道美味可口的毛血旺！想學的小夥伴趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴記得關注我，我每天都會更新不一樣的美食教程！