麻辣鸭脖是我们年轻人的最爱，麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚。休闲没事的时候拿出来吃几个，太爽不过了，今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法，爱吃的朋友有口福喽

食材：（鸭脖，食用油，辣椒，麻椒，葱姜，八角，桂皮，豆蔻，茴香，香辣酱，老抽，料酒，盐，鸡精）准备适量备用

制作步骤：1、把鸭脖洗净剁成块，凉水下入锅中　　2、加入一点料酒，大火烧开锅煮2-3分钟，然后捞出冲洗干净，控干水分　　3、锅内放油下入葱姜大料等炒香，加入一小勺香辣酱，一点生抽，再放一点老抽上色，加入一点料酒，然后下入鸭脖翻炒几遍

　　4、翻炒2分钟左右，锅内加入清水，盐鸡精调味，水要没过鸭脖多一点　　5、大火烧开后转小火煮30分钟左右　　6、煮好后关火浸泡一会，出锅就可以了　　小贴士：过火之后，尽量让鸭脖在锅里多浸泡一会，这样会使鸭脖更有味道

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