麻辣鴨脖是我們年輕人的最愛，麻辣鮮香，回味十足。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛。休閑沒事的時候拿出來喫幾個，太爽不過了，今天給大家分享一個家庭版麻辣鴨脖的做法，愛喫的朋友有口福嘍

食材：（鴨脖，食用油，辣椒，麻椒，蔥姜，八角，桂皮，豆蔻，茴香，香辣醬，老抽，料酒，鹽，雞精）準備適量備用

製作步驟：1、把鴨脖洗凈剁成塊，涼水下入鍋中　　2、加入一點料酒，大火燒開鍋煮2-3分鐘，然後撈出沖洗乾淨，控幹水分　　3、鍋內放油下入蔥姜大料等炒香，加入一小勺香辣醬，一點生抽，再放一點老抽上色，加入一點料酒，然後下入鴨脖翻炒幾遍

　　4、翻炒2分鐘左右，鍋內加入清水，鹽雞精調味，水要沒過鴨脖多一點　　5、大火燒開後轉小火煮30分鐘左右　　6、煮好後關火浸泡一會，出鍋就可以了　　小貼士：過火之後，盡量讓鴨脖在鍋裏多浸泡一會，這樣會使鴨脖更有味道

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