说到羊肉，很多人都觉得内蒙古人最喜欢吃，但其实在中国其他的城市，也有很多人喜欢吃羊肉的，像山东就是其中之一了，当地人都喜欢用羊肉、羊下水来炖汤，而这碗羊肉汤可以从一大早就开始喝，没有过多的香料味，喝起来就是鲜美的羊肉味，配上一块馍馍，这吃起来就很满足了，既美味又滋补。

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除了山东之外，徐州也是一个吃羊肉很厉害的城市，像当地就有一个很传统的伏羊节，人们都会炖很多的羊肉来吃。而在徐州的大街小巷，也可以看到很多的羊肉美食，这羊肉烩面就是其中一种了，看这煤建路的一家羊肉烩面生意就很火爆了，每天都有很多人来吃面，据说一天就得用掉两大锅羊汤了。

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而这家店的羊肉烩面跟别地的可不一样，因为这对夫妻在烩面里加了自家秘制的辣椒红油，每天靠着两盆辣椒红油可以卖出两百多碗面条呢，而且这辣椒红油还可以出售，可见红油的味道有多香了。看老板在煮面的时候，都会提前把豆芽、木耳和红油都放到碗里，然后一起倒进锅里煮熟就可以了。

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还有这面条都是用羊汤来煮的，每天一大早老板就会用羊骨先熬汤，然后再放羊肉下去熬，这样羊汤的味道就很鲜美了，等到了中午还要再熬一锅，这才够用。再来看看这羊肉烩面，一碗15元的分量还挺实在的，六两的面条再加上配料和羊汤，一碗足足有一斤了，真的能吃到撑了。

看羊汤表面还有一层红红的辣椒油，让人一看就特别有食欲，面条裹着红油吃，味道香而且有嚼劲，加上蒜泥和香菜末，这就香上加香了，一口汤喝着又鲜又辣。而且羊肉都很大片，肥瘦都有吃着很过瘾，怪不得大家都爱吃了。不知道大家觉得这碗羊肉烩面怎么样呢？