說到羊肉，很多人都覺得內蒙古人最喜歡喫，但其實在中國其他的城市，也有很多人喜歡喫羊肉的，像山東就是其中之一了，當地人都喜歡用羊肉、羊下水來燉湯，而這碗羊肉湯可以從一大早就開始喝，沒有過多的香料味，喝起來就是鮮美的羊肉味，配上一塊饃饃，這喫起來就很滿足了，既美味又滋補。

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除了山東之外，徐州也是一個喫羊肉很厲害的城市，像當地就有一個很傳統的伏羊節，人們都會燉很多的羊肉來喫。而在徐州的大街小巷，也可以看到很多的羊肉美食，這羊肉燴麪就是其中一種了，看這煤建路的一家羊肉燴麪生意就很火爆了，每天都有很多人來喫麪，據說一天就得用掉兩大鍋羊湯了。

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而這家店的羊肉燴麪跟別地的可不一樣，因爲這對夫妻在燴麪里加了自家祕製的辣椒紅油，每天靠着兩盆辣椒紅油可以賣出兩百多碗麪條呢，而且這辣椒紅油還可以出售，可見紅油的味道有多香了。看老闆在煮麪的時候，都會提前把豆芽、木耳和紅油都放到碗裏，然後一起倒進鍋裏煮熟就可以了。

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還有這麪條都是用羊湯來煮的，每天一大早老闆就會用羊骨先熬湯，然後再放羊肉下去熬，這樣羊湯的味道就很鮮美了，等到了中午還要再熬一鍋，這纔夠用。再來看看這羊肉燴麪，一碗15元的分量還挺實在的，六兩的麪條再加上配料和羊湯，一碗足足有一斤了，真的能喫到撐了。

看羊湯表面還有一層紅紅的辣椒油，讓人一看就特別有食慾，麪條裹着紅油喫，味道香而且有嚼勁，加上蒜泥和香菜末，這就香上加香了，一口湯喝着又鮮又辣。而且羊肉都很大片，肥瘦都有喫着很過癮，怪不得大家都愛喫了。不知道大家覺得這碗羊肉燴麪怎麼樣呢？