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其实作为一个南不南、北不北的武汉人，我想说，在武汉荸荠也是作为水果吃的。而且街头会经常看到拉著小车的摊贩，一边削荸荠一边卖~

那说到荸荠，因为味甜多汁，清脆可口，所以既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

那下面，周周就为大家介绍几种荸荠的菜谱，大家拿出小本本记录一下~

红枣银耳荸荠糖水

  1. 准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。

  2. 荸荠削皮切块儿。

  3. 锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。

  4. 加入荸荠煮10分钟。

  5. 再放入冰糖融化即可。

香菇马蹄蒸肉饼

  1. 把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用。瘦肉和生姜一起剁成肉糜

  2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末。 荸荠洗净去皮，剁成碎末

  3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶

  4. 把拌好的肉糜装到盘子中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁著热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄

雪梨马蹄米浆

  1. 梨和荸荠去皮切成小块。大米要提前泡几个小时

  2. 梨、马蹄、大米放入豆浆机，加清水至上下水位之间

  3. 盖好盖子，选择米糊模式就可以了

  4. 没有豆浆机的话，搅拌机打成米浆后煮开即可，煮的时候要不停的搅拌

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多多点赞哦~?( ′???` )比心

荸荠，在北方，不光是做水果吃，菜里也会放，比如红烧狮子头。至于煮汤，北方人除了在夏天喝绿豆汤，其他的像紫菜汤或者西红柿鸡蛋汤都是咸的，更多的时候是喝粥。北方因为地域和传承的饮食习惯，并不喜欢甜汤，偶尔一顿可以，像广东人或者香港一样天天喝甜汤那时不太可能的。

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