芝麻糊，花生糊是用粘米，还是用糯米做？
这个要看个人喜好，我做芝麻糊一般用部分糯米和部分粘米，做得不要太干，不然太粘稠也影响口感，我觉得用糯米吃起来很粘嘴的感觉，大多数人做芝麻糊一般都是因果糯米，这个要看自己的口味。
做花生糊也有用糯米的，但我觉得黏黏糊糊的不是很喜欢，我做花生糊喜欢用花生、核桃、杏仁，再加点粘米，粘米的用量比较小。
芝麻糊的做法也非常简单，现在很多家庭都有破壁料理机，新款的破壁料理机都有加热煮熟的功能，直接将所有材料加上水放入破壁料理机桶里，启动「五谷」或者「豆浆」功能就可以了。
如果没有加热功能的破壁机料理机，可以将食材炒熟
芝麻炒熟，测试芝麻是否炒熟，可以用一个干净的盘子来测试，将芝麻铲入盘子里，不沾盘子就炒熟了，一定要小火慢慢炒。
然后把糯米和粘米炒熟，这个也要小火，不停翻炒，直到米粒全熟透。
不管是芝麻还是粘米和糯米，都直接干炒。
取质量炒好的食材，加入适量开水和冰糖，放入破壁料理机桶里，启动「蔬果」功能打细即可。
没有破壁料理机的也可以用豆浆机来做，但是再好的豆浆机打出来的口感都没有破壁料理机打的细腻，口感上要差一点。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，更多美食欢迎关注我公众号「叶子的小厨」。
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