熊食 - 水蒸蛋糕 - 雪花台湾

距上次烤的布朗尼也快两个月了，憋了这么久，今天终于忍不住将搬家时带来的所有器具都清洗一遍，拿出家里可利用的材料，卷起袖子重温打蛋搅拌面糊的日子。但是因为家里的大烤箱上火好像有点问题，所以只好选择这只需电锅水蒸的蒸蛋糕做为我重拾打蛋器的第一件作品。

水蒸蛋糕顾名思义就是以水蒸的方式让面糊熟成，口感其实和坊间买得到的蒸咸蛋糕很像，所需要的材料很简单，也不必使用到烤箱，对于家里没烤箱又想自己做蛋糕吃的人是很好的选择。

这次因为家里能找到的现成材料只有松饼粉，所以我就用它来取代低筋面粉。