台北版米其林指南官方公布「必比登推介（Bib Gourmand）」名单，这些店虽然没有星等肯定，却同样深受米其林评审员肯定。其中，牛肉面部分共有8家店雀屏中选，从几十块到一百多块都有。就来看看这些店家的介绍，想吃哪家这个周末就冲吧！

▶▶▶ 台湾最强8家牛肉面清单！

 

台湾人爱吃锅，即使到了夏天也一样卖得火爆， 尤其是麻辣锅！一锅热油滚起， 那窜鼻辣香气，一年就可吃出五十亿的惊人商机。 这抹红来得浓烈， 催生不少主打重庆味的麻辣锅在台湾热闹登场， 用麻香辣劲的迷人魅力收服嗜辣成瘾的锅迷甘愿排队等候。

▶▶▶ 道地椒麻香 老油锅底麻辣锅

 

北京烤鸭与广式烤鸭的个别差异与料理细节，是最令人津津乐道的美味关键。油亮诱人的外皮、喷香丰美的滋味，出炉的香气不断流转飘香。皮要多脆？酱要如何调配？肉汁是否足够？道道都是环节。从南到北严选四家好店，带您一次尝个过瘾。

▶▶▶ 北京烤鸭 PK 广式烤鸭

 

在台湾，只要提到咖哩，脑海里多是浮现酱汁浓稠、带有蔬果甜香的日式咖哩，而这款发源自札幌、风行于北海道的汤咖哩，骨子里就颠覆大众对日式咖哩的印象，发想灵感是从药膳调理而来，加入大量水和蔬菜烹煮，不仅提升免疫功能更暖身！

▶▶▶ 坚持正宗的北海道汤咖哩

 

美籍义裔的Michael DePrenda为致敬祖父彰显义裔身分，决定自己来开店！翻开菜单，不难发现餐酒价格都好亲民，每周五晚举办的「Aperitivo」活动，就是在义大利人餐前的小酌时光，在人来人往的台北101中庭，享受如置身欧洲街头餐酒馆的自在惬意。

▶▶▶ 白金汉宫御厨掌舵 平价欧风餐酒馆

 

对外国人而言，比起卤肉饭或是牛肉面，小笼包的名声更是响亮，这都始于「鼎泰丰」的崛起。小笼包的精华汤汁不容易驾驭，有人会先夹起放在汤匙里戳破面皮，吸尽汤汁后再吃下；不怕烫的人效法大阪人直接入口，边呼气边鼓起腮帮子调解温度一口咽入。

▶▶▶ 制霸世界的小笼包 鼎泰丰

 

拉面是日本国民美食。要在全国近四万家的总数中杀出重围，必须靠创意取胜。这些定番外的新派拉面，来到台湾后结合在地食材，迸发更多令人惊喜的美味变化，三星葱、豆奶和樱花虾都能创新地将拉面带到另一种境界！准备好了没？燃烧你的拉面魂吧！

▶▶▶ 让拉面遇到法式料理与台湾香葱 每日限量400碗

 

餐酒搭配其实没有那么复杂，每一种酒都有合得来以及该避免的食物。我们并不是经验丰富的侍酒师，但可以先从该避免的选项开始！某些食物的口感或气味很难搭配葡萄酒，而某些特定料理只适合某些种类的葡萄酒。一起看看餐酒搭配原则！

▶▶▶ 一张图表让你秒懂 最适合配餐的葡萄酒

 

没有制式菜单、隐私性高、料理随季节变化，几乎是所有当今私厨吸引人的必要条件；当红的私厨甚至得等上好几个月，才能排进预约名单。位于台北田径场下，J&J采预约制每晚只接待一组客人，被许多馋客公推为台湾最好的私厨。

▶▶▶ 每晚只接待一组客人的隐世大厨

 

市面上火锅口味推陈出新，相当有看头！锅底不再是重点，琳琅满目的下锅料成了焦点，掀起锅盖后烤鸡、干锅鸭、龙虾都登场。除了丰富的底料之外，各家名店的密制酱料更是饕客们争相尝鲜的原因，搭配上米饭和面点等主食，今年来个不一样的冬天吧！

▶▶▶ 没有汤的火锅 清朝御膳房的祖传菜谱