小蛮靠高蛋白餐甩肉，大口吃肉也能瘦？营养师说
【华人健康网记者洪毓琪／台北报导】前「黑涩会妹妹」小蛮，不仅俏丽可人，其好身材更是大家有目共睹！拥有不输名模身材的小蛮，过去就经常于脸书、IG中，和粉丝们分享自己瘦身的小秘诀！日前她就在IG上PO出一张丰盛的料理照，餐桌上摆满鲑鱼、牛肉蔬菜汤、花枝等食物，表示是自己的「减肥高蛋白餐」，让不少网友啧啧称奇。不过，小蛮的瘦身菜单真的适合每一个人吗？就让专业营养师来为大家解惑！
小蛮保持好身材秘密是？营养师：关键在做对这4点
赵函颖营养师表示，在讨论小蛮的吃法可不可行之前，民众要先了解由于每个人体质、体重的不同，在瘦身过程中的营养需求，也会有一定的差异。因此，建议民众在减肥前，最好还是先咨询专业营养师的意见，评估自身的生理状态、体质后再进行，不但较有保障，更有利瘦身过程事半功倍。
另外，从小蛮的饮食内容也不难发现，小蛮之所以能维持好身材，跟她良好的瘦身理念息息相关，包括：
1.减肥不饿肚子、要吃饱。
2.多吃少加工的原形食物。
3.持之以恒的意志力。
4.充足的运动训练。
高蛋白减肥餐可行吗？做好下列4点，营养更均衡
至于小蛮的高蛋白减肥菜单可不可行？赵函颖营养师分析，由于从IG照片中，可以看到桌上摆放了2个汤碗，因此猜测桌上的料理应该是两人份的分量。虽然，在此前提下，照片中食物的总分量（1盘切块烤牛肉、1片鲑鱼、2碗牛肉蔬菜汤、1盘蔬菜花枝、1盘纯花枝）并不至于太多，但为确保营养均衡，还是有下列4点建议：
第1点／增加蔬菜摄取量：
由于照片中没有看到其他的蔬菜，如果其他两餐也没有加强膳食纤维的摄取；长期以此方式摄取，恐使消化不良、腹胀、便秘等肠胃问题找上门。因此，建议以该份菜单而言，不妨可加入适量当季食蔬，例如，洋葱、番茄、红黄椒、小黄瓜等食材，来增加蔬菜摄取量。以成年男性来说，每日蔬果建议摄取量应达9份（每份约拳头大），女性7份，小孩5份，才足以维持身体营养所需。
第2点／以白肉适度替换红肉：
虽然牛肉是获取铁质很好的食物来源，不过由于其含油量偏高，且加热后容易产生致癌物质「异环胺」。因此，仍建议民众在摄取上宜适量，并避免高温油炸、火烤或炙烧等烹调方式，以减少致癌物生成；同时搭配适量富含抗氧化维生素、花青素的天然蔬果，就是减轻身体负担的好方法。
第3点／蛋白质少一点：
1盘切块烤牛肉、1片鲑鱼、2碗牛肉蔬菜汤、1盘蔬菜花枝、1盘纯花枝，若以营养学角度来看，即便该餐是由2人平分，在蛋白质的摄取量上仍稍嫌过多，建议可以减少1份蛋白质来调整。
第4点／加入适量高纤碳水化合物：
如果可以的话，建议额外适量加入高纤的碳水化合物食物配佐。碳水化合物是维持人体生命的三大营养素之一，倘若摄取不足，恐将引起注意力不足、脂肪代谢紊乱的发生。因此，建议即便是减肥期间、怕胖的朋友，仍应适量摄取碳水化合物，譬如，地瓜、南瓜、紫米、糙米等，就是很好的高纤碳水化合物选择。
【营养师小叮咛】：
最后，赵函颖营养师也提醒，想要成功减重瘦身，致胜关键仍在于你所使用的减肥方法，是否能让你长久坚持下去。建议民众谨记7：2：1的饮食、运动、情绪管控比例原则。
也就是先从改变不当的饮食习惯著手（7成），再配合适度的伸展及有氧运动（2成）；以及学会释放压力、维持情绪稳定（1成），就是健康甩掉恼人脂肪的关键。
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