舌尖上的健康第11期：读懂食品包装上的成分表

有多少次，你在超市里被食品包装上高深莫测的标签弄晕，每天我们吃进肚子里的食物，你又了解多少？调查显示，有看食物标签习惯的人不足25%

。而能看懂的消费者就更少了。有磷酸的食物可以放心吃吗？要吃得更健康，食品标签可是最好的帮手，下面的文章有助你学习如何看包装信息，仔细查看和比较，就能帮你做出最佳选择。

看配料表选购食品更安全

首先看品牌，大品牌相对来说比较规范，不管是产品制造还是标识、宣传，都比较规范。

然后看标签，一般选食品的时候，第一看配料表，第二看营养成分表。但其实配料也是一个非常重要的信息，告诉你这里面有什么物质。比如说选奶的时候，有的家长要给孩子喝鲜奶，不想喝奶粉兑过的奶。那你也看一下配料表，如果配料表是纯牛奶那么肯定是鲜奶做的，如果配料表写的是水、奶粉或者全脂奶粉等等其他的一些，那么这个就是奶粉加水以后复原的奶，虽然也叫奶，但肯定不是鲜奶了。【详细】

看懂营养标签平衡膳食

食物是满足人类不同时期的需求，大家都知道要吃"饱"、吃"好"、吃得有"营养"。营养标签是提醒大家每天的营养是否均衡，可根据自身所需的营养选择相应的饮食。【详细】

按规定使用食用色素是安全的

评价某一种食用色素是否安全，并不是单纯看它有没有出现在国家规定的清单里，还要注意有没有被滥用。什么叫"滥用"，即不能超限量使用，不能超限定范围使用。【详细】

糖是一种安全有价值的食物

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）出版了名为《人类食物中的碳水化合物》的咨询报告，报告指出："多年的研究已反驳了各种误解，并提供一贯的证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源"

。1、适量吃糖不会使人肥胖。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）出版了名为《人类食物中的碳水化合物》的咨询报告，报告指出："多年的研究已反驳了各种误解，并提供一贯的证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源"。任何形式的能量过分摄取均会导致肥胖症，保持摄入能量总量与消耗能量总量的平衡是预防肥胖的关键

。抛开摄入量问题来说糖会导致肥胖，这是没有依据的，不科学的。【详细】2、保持好身材吃动平衡是关键。将肥胖完全归结于某种单一饮料或食物的观点是片面和不科学的。肥胖没有唯一的"元凶"，导致肥胖主要是由遗传因素、不良饮食结构和不健康的生活方式共同作用的结果。【详细】3、给孩子吃糖要避免的误区，注意清洁保持牙齿健康。你很少能找到天生不爱吃糖或者不喜欢甜味食物的孩子，这种令人愉悦的味道让孩子无法拒绝。甜味是人们最喜欢的味道之一，应该提倡孩子适量吃"糖"，健康吃"糖"。【详细】