青梅酒配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。

青梅酒製作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服

青梅酒功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用於痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，慢性消化不良和膽道蛔蟲症。

青梅酒服法：每日2次，每次1小盅。

說明：本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。

第二種青梅酒做法

青梅酒配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。

青梅酒製作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用

青梅酒功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）

青梅酒服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。

說明：青梅酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用

第三種青梅酒做法

配 方： 青梅３０克，白酒５００克。

制 法：將青梅洗凈放入凈瓶內，倒入白酒，蓋好密封。每日搖動數下，經７天後啟封即可服用。

功 效 ： 生津止渴，健脾開胃。本酒色澤碧綠，酸甜可口，具有生津、澀腸、止痢之功用。適用於食欲不振，蛔蟲性腹痛，以及慢性消化不良性泄瀉等症。

服 法 ： 每日３次，每次１５～２０毫升

第四種青梅酒做法

青梅酒材料：新鮮青梅1kg；冰糖200g～500g（甜味可根據自己的喜好來調節）；白酒1.8升（度數不要太高，10～20度以內的大麴比較好）；容器（消毒殺菌，可密封的）

青梅酒做法：

1. 這種可以密封的瓶子好。洗凈，晒乾。

2. 如果用蘸過50度以上的白酒乾淨的紙巾再擦一擦，就更了。

3. 清洗。

4. 將新鮮青梅泡上6～8小時。

5. 自然風乾。

6. 擦乾水分。

7. 將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不幹凈的東西。

8. 完成

9. 把青梅和冰糖和酒麴交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。

10. 等裝滿以後注入白酒

11. 耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是品。

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