推荐语：现在人们吃饭的时候，不仅要求能够吃饱，店家还必须有足够的创意吸引到人，而路边摊就是厨师们最好的表演场。

　　现在人们的生活水平是在逐渐提高的，各种各样的食物已经能够经常吃到，对于美食的味道和口感都有极高的要求，但仅仅依靠这些已经不能吸引到足够多的食客，店家还要有足够的创意和亮点，才能让前来就餐的人，不但吃的饱而且心情也会更好，这样做起来回头客是自然不会缺少的。我国因为南北地理和气候差异的原因，做出来的美食种类可谓是多种多样，在享受美味的同时更是补充足够的营养物质，让身体变得更加健康起来。美食不仅存在于大饭店当中，在路边小摊制作出来的小吃，同样的受人欢迎。

　　小编今天要说的这位，在制作的时候可是掌握独特的技巧，在做每份饭的时候，都会有火在锅中翻滚，仿佛特效似的。其实食物并不复杂，就是人们常见的面食，里面包含有羊肉和饼丝，做出来是极为美味的。

　　经营过小吃摊的人都明白，其实每天都是特别忙碌的，早晨就要开始处理各种食材和调料，中午十一点左右就要准备好出摊的一切事宜。这位大哥因为做得十分有特色，而且味道又极好，因此每次摆摊的时候都有人在等待。做的时候时机把握刚刚好，炒的时候火焰几乎有一米左右，在吃饭的时候还能看表演，每碗十五元也不算贵。很多的顾客都是被这炒面技术吸引来的。

　　很多人称其为烩饼丝，因为操作手法的原因，做的时候每次仅能做出来一碗的量。在做的过程当中，最重要的步骤就是炒羊肉，恰到好处的时候放点羊肉汤进去，最后倒入饼丝。干的饼丝将羊汤充分吸收之后，吃起来味道更加的美味。

　　正常在制作的时候，里面放的都是羊杂和羊血，其实味道相当的不错，口感也是极其丰富的。如果自己喜欢吃羊肉的话，可以适当加点钱，让店家切点放在里面，吃起来更加美味。很多食客都吃过这种食物，对于肉类倒是没有太大的要求，这位大哥放的并不少，关键是特效实在很少能够看到，都是抱着观赏的态度来的。正常每天能卖三百多碗，也算是不错的生意。不知道伙伴们有没有吃过这种烩饼丝，感觉口感与味道如何？