第一次来名古屋 来朝圣大家都推荐的必吃美食

久闻名古屋的味噌跟其他地区不太一样

本来是想吃あった蓬莱轩 但是来到松坂屋分店 吓到我了 排队的人龙至少有30-40人

幸好在路上的看板照了这张

让我知道松坂屋本馆还有山本屋总本家可以去

「山本屋的味噌乌龙面是由鲣鱼、香菇、昆布等提味，加入酱油及味霖做成高汤酱汁，

将冈崎产的八丁味噌(红)还有名古屋产的白味噌独家秘方调制而成的味噌酱

此处的乌龙面原料只有日本国产的小麦粉和水，制成硬又粗的面，然后直接入汤汁煮而成，非常有嚼劲」

(官网节录的说明 本人不负责的翻译)

我点的是天妇罗味噌乌龙面　2106円 含税

点餐时若是点乌龙面

会特别问你 是否对荞麦面粉过敏 因为乌龙面中含有荞麦面粉

图片右边的竹筒是装一味粉和七味粉的容器

等了一会 大概有七、八分钟 热腾腾的餐点就到桌上了

陶锅很烫 不要碰到喔

看了旁边的桌的客人都会用盖子反过来盛面吃(盖子没拍到)

我是直接就陶锅吃

乌龙面真的很有咬劲 甚至有些人会认为没煮熟

其实是山本屋总本家特别强调的嚼劲

不是把乌龙面烫熟了再放到汤里煮 而是一开始就跟汤汁一起炖煮

 

我的建议:如果还吃得下 可以点白饭配 那味噌汤汁就是要配饭才对味

 

山本屋総本家　松坂屋店

名古屋市中区栄三丁目16番1号　松坂屋本馆9阶

地下鉄名城线　矢场町駅徒歩3分(离荣也不会很远)

■11:00～21:00（20:00L.O.）
■定休日：不定休

12月31日 ~18时（17时L.O.）
1月1日 休业
1月2日より平常営业

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吃饱回饭店的路上随便逛逛

 

 

 

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