第一次來名古屋 來朝聖大家都推薦的必喫美食

久聞名古屋的味噌跟其他地區不太一樣

本來是想喫あった蓬萊軒 但是來到松坂屋分店 嚇到我了 排隊的人龍至少有30-40人

幸好在路上的看板照了這張

讓我知道松坂屋本館還有山本屋總本家可以去

「山本屋的味噌烏龍麵是由鰹魚、香菇、昆布等提味，加入醬油及味霖做成高湯醬汁，

將岡崎產的八丁味噌(紅)還有名古屋產的白味噌獨家祕方調製而成的味噌醬

此處的烏龍麵原料只有日本國產的小麥粉和水，製成硬又粗的麵，然後直接入湯汁煮而成，非常有嚼勁」

(官網節錄的說明 本人不負責的翻譯)

我點的是天婦羅味噌烏龍麵　2106円 含稅

點餐時若是點烏龍麵

會特別問你 是否對蕎麥麵粉過敏 因為烏龍麵中含有蕎麥麵粉

圖片右邊的竹筒是裝一味粉和七味粉的容器

等了一會 大概有七、八分鐘 熱騰騰的餐點就到桌上了

陶鍋很燙 不要碰到喔

看了旁邊的桌的客人都會用蓋子反過來盛麵喫(蓋子沒拍到)

我是直接就陶鍋喫

烏龍麵真的很有咬勁 甚至有些人會認為沒煮熟

其實是山本屋總本家特別強調的嚼勁

不是把烏龍麵燙熟了再放到湯裡煮 而是一開始就跟湯汁一起燉煮

 

我的建議:如果還喫得下 可以點白飯配 那味噌湯汁就是要配飯才對味

 

山本屋総本家　松坂屋店

名古屋市中區栄三丁目16番1號　松坂屋本館9階

地下鉄名城線　矢場町駅徒歩3分(離榮也不會很遠)

■11:00～21:00（20:00L.O.）
■定休日：不定休

12月31日 ~18時（17時L.O.）
1月1日 休業
1月2日より平常営業

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喫飽回飯店的路上隨便逛逛

 

 

 

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