在今年农历过年前就先跟老师约好要上丙级的面包课，

从228那个星期六开始就把自己丢进一个其实知识量很不足的领域Orz

之前已经有把丙级西点的证照入手了

但是对我来说西点跟面包完全就是不一样的两种东西

就算去上课了心情还是完全紧张

第一堂课开始学著使用搅拌缸打面团，

对我来说跟西点比起来完全就是新的开始

如何判断面团的水份是否需要多加?

并且判断在适当的时间拉面团的薄膜看状态

加入奶油的时间点?

刚开始的几堂课老师会带著我们打并且一起观察面团

慢慢到后期就材料秤了就自己开打自己判断XD

丙级面包有七种品项，

橄榄型餐包、圆顶奶油吐司、圆顶葡萄干吐司、山形白吐司

布丁馅甜面包、红豆甜面包、奶酥甜面包

一开始对我来说完全雾煞煞(觉得惨)

里面觉得最恐怖的就是奶酥面包!!!!!!!完全罩门!!!!!!!

上课第一次包的时候很战战兢兢结果一次爆了好几颗

结果害我对这个品项的一直存在恐惧感

跟考西点证照的时候一样就是你不想抽到的东西就偏偏会抽到

而且这次遇上的更扯还是两个一起来(晕)

最喜欢的大概就是红豆面包，

而且老师在教室里准备过台杰跟麦之田的红豆馅

一种的吃起来好像甜点

另一种的吃起来就比较像真实的红豆

有时候真的很奇怪明明添加物比较少的可以卖的比较贵

干嘛现在大家都要加一堆添加物然后再来比拼价格(?!)

上课的时候有时候会吃到老师准备的甜点，

然后当一群女孩子聚在一起的时候吃到各式零食完全就开启相关话题

让上课的时间完全不无聊的很热闹

上面包课的时候我有两个同学一起上课

(子淯、阿彤我爱你们~~~招手)

可以互相讨论各种上课会出现的问题

并且也可以观察彼此操作的方式的差别

当然最大的原因是因为面团量大一些比较好打(拇指)

越接近考试的时间对我的奶酥超级烦恼完全不夸张

还有阵子因为压力然后导致下颚关节的疼痛

虽然我嘴巴上不太愿意承认但是面包真的让我紧张感非常强烈

但教室练习的那一次包奶酥老师有注意我到底哪里出问题

某方面来说看到奶油加糖就会不小心有想打发的西点强迫症*

这点克服了之后那次奶酥面包就没有爆开了

在家的练习其实还算频繁，

唯一没有练的东西是圆顶葡萄干吐司

原因很简单因为我们家的人不太喜欢果干类的东西

这次上完课并没有练习太长的时间就去考试了，

这次考试因为之前考西点的时候已经考过学科了所以考术科就可以了

但是听报名中心的人说之后的考试好像学科的部份不能期限内重复使用了

请下次要考试的人可以稍微注意一下这个部份

 

丙级面包的课其实上的都很开心，

而且每次都可以带一大保鲜盒的面包回家

完全可以吃个好几天意味

比起上西点我在面包课的过程中紧张很多

但是老师还是一直用很鼓励让我变的有信心(泪)

这次考试我是在中华医事科技大学的考场

之后会在另外做个考试的纪录那天真的非常...欢乐(汗)

虽然我考完试了我其实还是觉得自己很不会做面包，

这里谢谢我亲爱的两个同学子淯跟阿彤跟你们一起上课真的超级开心

还有谢谢我最棒的老师~让我顺利考过多拿一张免费的烘焙展门票了XD 

有想要上丙级课的人可以去蕾卡罗教室看看

老师会让你学到很多东西的