农村人用一种“草”做出来的美食，纯天然无公害，女人常吃好处多

我国的饮食文化历经了数千年的沉淀，美食遍布全国各个地区，每个地方的特色小吃数之不尽，不过有很多的小吃都是源自农村，所以说农村才是美食的发源地。现在很多城里的美食其实都是从农村走出去的，不过也有很多农村里的特色小吃城里人却很见到或者吃到。

今天要说的是农村里一种用“草”做出来的美食，而食材只有在农村才找得到，而食材也都是纯天然野生的，而且女人常吃最好！这种绿色的美食就叫艾糍，又叫青团，是糯米糍粑的一种，用艾草做的。在我们家乡每到清明时节很多户人家就会做来吃。

现在年轻人很少会做它了，一般都是奶奶辈做的。不过也不是一定在清明节才吃得到，平时只要想吃的话随时都可以做来吃的，它的主要食材就是艾草和糯米粉，而具体包什么馅就看自己的口味了，不放馅也可以吃的，味道也很不错。

艾糍的做法都是老一辈一代一代传下来的，也算是一道传统特色小吃了。但是到了现在已经很少人喜欢吃了，因为现在的美食那么的多，出去大城市就是满大街的鸡排、奶茶、章鱼小丸子，而像艾糍这种纯天然野生的绿色美食已经不多见了。

想吃艾糍的话，艾草是一定要摘的，艾草以前在农村的田野和山林中很常见，而现在只能在山坡上才能找到艾草，不过艾草可不是随便摘一把就可以带回去做艾糍的，选艾草要摘那些鲜嫩的叶芽，这样做出来的艾糍味道才会好吃。而艾草这种植物作用很多，可以温经通络、祛湿逐寒、行气活血等。对女性有很多益处，对妇科疾病有一定的作用，尤其是宫寒的女性。所以女性朋友如果有时间的话也是可以自己做点艾糍来吃。

既然艾糍有这么多的作用，做起来也是要花费一番时间的。首先就要采摘一把鲜嫩的叶芽，如果城里人想吃的话就要去菜市场或者大超市里买艾叶。艾草摘回来要清洗干净，因为它叶子上会沾上很多泥土，也有可能会有虫卵寄生，洗两遍之后就行了。因为艾草是纯野生的植物，洗干净后还不能直接做艾糍，要先下锅焯20分钟左右。

焯后的艾草比较软烂，把它尽量剁碎一点，再放入糯米粉和白砂糖，按照自己的口味放。把艾草和糯米粉揉成团发酵一会儿。这时候就要准备调馅了，根据个人喜好想吃什么的馅就调什么。调好馅之后就把艾草糯米团切成小块，用擀面杖压成博饼状，就可以包馅了。

包好后的艾糍就把它放入蒸笼里蒸熟即可，这几个步骤看起来好像蛮简单的，但实际动手做起来还是有点难度的，而且也要花费不少时间。不过在我家乡那些经常做艾糍的人就觉得很简单，和面和包艾糍速度都行云流水一般，而包艾糍也有各种不同的做法，有的像包子有的会用芭蕉叶再包起来放蒸笼去蒸，这样蒸法会有股淡淡的芭蕉香味，和粽子的味道有几分相似。总之万变不离其宗，都看个人口味罢了。